Jetra je vrlo zdrav proizvod. Obično se priprema u kriškama s gravurama ili u obliku palačinki. Ali možete napraviti i tortu od jetre. Ispada vrlo originalno, ukusno i zadovoljavajuće. Takvo je jelo istovremeno i salata, zalogaj i mesno jelo. Ukrašavajući svoje kulinarsko remek-djelo mljevenim žumanjcima i vjevericama, dobili smo pravu tortu po izgledu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - goveđa jetra 700 g
- - mlijeko 100 ml
- - jaja 2 kom.
- - brašno 100 g
- - luk 200 g
- - mrkva 200 g
- - češnjak 3 režnja
- - biljno ulje
- - majoneza
- - sol
- Za ukras:
- - kuhana jaja 3 kom.
- - rajčica 2 kom.
- - zelje
Priručnik s uputama
1
Mrkvu naribajte i sitno nasjeckajte luk. Povrće dobro pržite dok se ne skuha u biljnom ulju.
2
Protisnite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom.
3
Isperite i očistite jetru od filmova, ako je potrebno. Izrežite na velike komade i prođite 2-3 puta kroz mlin za meso. Dodajte jaja, mlijeko, brašno i malo soli. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4
Od dobivene smjese jetre potrebno je pripremiti male palačinke. Palačinke ne smiju biti guste tako da se lako mogu pržiti. Pržite ih u biljnom ulju 5-7 minuta sa svake strane. Palačinke treba pažljivo preokrenuti kako ih ne bi pokvarili.
5
Gotovu palačinku stavite na ravan tanjur i namažite majonezom i češnjakom, a zatim mrkvu pospite lukom i premažite drugom palačinkom na vrhu. Ponavljajte ovaj slijed dok sastojci ne ponestanu.
6
Gotovi kolač ukrašavamo: stranice malo premažite i premažite majonezom. Stranice pospite naribanom vjevericom, a vrh s naribanim žumanjkom. Od rajčice možete napraviti male ruže i dodati zelje. Torta s jetrom treba stajati nekoliko sati tako da su svi slojevi dobro zasićeni.