Odaberite svoj recept
U hladnom vremenu, trudimo se okupiti vitamine kako bi se naše tijelo moglo boriti protiv bilo koje infekcije. Ogroman broj hranjivih sastojaka sadrži povrće, bilje, voće i bilje.
Da biste redovito primali vitamine i vlakna, vitaminske salate svaki dan morate jesti barem malo. Osnovno pravilo u pripremi vitaminskih salata je kuhanje neposredno prije upotrebe radi očuvanja korisnih tvari, jer se, primjerice, vitamin C brzo uništava kada dođe u kontakt s zrakom. Vitaminske salate posebno su korisne po tome što sadrže uglavnom svježe, termički neobrađeno povrće, pa će naše tijelo dobiti maksimalno hranjive tvari.
Vitaminska salata od bijelog kupusa
Bijeli kupus jedinstven je proizvod, skladište zdravih vitamina i minerala. Razmotrimo detaljnije vitaminski sastav i blagodati kupusa za naše tijelo.
Svježe povrće može nadoknaditi nedostatak vitamina C. Zbog nedostatka kojeg se umor povećava, imunitet se smanjuje. Bijeli kupus vrlo je učinkovit u gubitku kilograma, bogat je tvarima koje normaliziraju stanje metabolizma i doprinose sagorijevanju postojeće tjelesne masti.
Vitamin PP poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Osim toga, vitamin PP zadržava se u kupusu čak i kao rezultat toplinske obrade i konzerviranja.
Vitamin U koristan je kod čira na želucu i dvanaesniku.
Također u bijelom kupusu se nalazi velika količina vrijednih minerala - poput kalcija, kalija, cinka, željeza, fosfora, sumpora, mangana, aluminija. Osim toga, kupus je i izvor kiselina i soli korisnih za tijelo, na primjer, vrijedna folna kiselina.
Sastojci
- Kupus - 300 g
- Jabuka - 1 kom.
- Ocat - 1 žlica. l.
- Šećer - 1 tsp.
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Začini za salatu - po ukusu
Način kuhanja
- Kupus nasjeckajte, dodajte sol, ocat i zagrijavajte, miješajući, u tavi s debelim dnom. Kad se kupus malo slegne (nakon 3-5 minuta), uklonite ga s vatre, ohladite i rukama iscijedite višak soka.
- Jabuku narežite na trakice, dodajte kupusu, začinite šećerom, solju, začinima, maslinovim uljem i dobro izmiješajte.
Vitaminska salata od bibera
Malo ljudi zna da je po sadržaju vitamina C paprika na drugom mjestu tek po šibicama i crnoj ribizli, a među svim povrćem on je apsolutni prvak. Uz to, ima prilično rijedak vitamin P, koji je nezamjenjiv pomagač našeg srca i krvnih žila. Vitamin P čini zidove krvnih žila elastičnijima, a vitamin C ih "čisti" od kolesterola. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, svakodnevna upotreba papra u hrani može smanjiti rizik od moždanog udara.
Papar sadrži i vitamine skupine B, koji blagotvorno utječu na san i stanje kože i kose, kalij (poboljšava kardiovaskularni sustav), željezo (poboljšava sastav krvi), jod (normalizira metabolizam i pozitivno utječe na razvoj inteligencije).
Sastojci
- Beli papar - 250 g
- Rajčica - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Ocat - 1 žlica. l.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
- Sol po ukusu
- Začini za salatu - po ukusu
Način kuhanja
- Paprike namažite 2 žlice. l. ulje, pa pecite u pećnici na 200 ° C dok ne dobije lijepu smeđu nijansu (otprilike 10-15 minuta), izvadite, prebacite na tanjur, pokrijte filmom i ostavite 7 minuta, ogulite koru, uklonite jezgru. Luk narežite na široke trake.
- Rajčice narežite na kriške, luk na pola prstena. Sve pomiješajte, začinite solju, začinima, ocatom i uljem.
