Mnogo voljena mesna juha je prilično jednostavna za izradu. Domaćice imaju svoje tajne kuhanja mljevenih mesnih okruglica - na primjer, možete joj dodati malo sjemenki kaše da mesne kuglice budu nježnije.
Odaberite svoj recept
Za juhu s mesnim okruglicama trebat će vam povrće - krumpir, mrkva i luk. Za mesne okruglice - 400 g mljevenog mesa i 2-3 žlice kaše. U juhu možete dodati malo vermike. Trebat će vam i maslac, peršinov korijen, lovorov list, crni papar, par češnja češnjaka, sol.
Ogulite korijen peršina i mrkvu, narežite na sitne komade ili naribajte na krupnoj rerni.
Ispecite mljeveno meso u šalicu, ogulite mali luk i naribajte ga u mljeveno meso na sitnoj rerni. Dodajte sol, papar, sve promiješajte. Ulijte kašu, promiješajte. Ruke za oblikovanje mesnih okruglica, stavite na dasku za rezanje.
U posudu nalijte 2 litre vode i stavite je na vatru. Kad voda u njoj proključa, potrebno ju je posljedično soliti i spustiti:
- mesne okruglice, kriške mrkve i peršina, kuhajte 15 minuta;
- sjeckani krumpir, lovorov list, češnjak, kuhajte dok krumpir ne bude spreman;
- Pregršt vermicellija, dovedite juhu do vrenja i maknite s vatre.
Sada u juhu stavite ulje i bilje, poklopite tavu poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Kad se juha infuzira, izlijte je na tanjure za posluživanje. Dobro je poslužiti svježi kruh, malo namazan senfom.