Pomoću folije možete pripremiti izvrsni pečeni zander. Meso ribe bit će srdačno, nježno, dobro zasićeno aromama začina. Kao prilog možete koristiti, na primjer, rižu ili kuhani krumpir. Svježe zelje nadopunit će jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - senf - 3 tsp;
- - rajčica - 2 kom;
- - luk - 1 kom;
- - limun - 1 kom;
- - peršin - 4 kom;
- - zander - 1 kom.
Priručnik s uputama
1
Očistite zander od ljuskica, odrežite peraje, rep, glavu, uklonite udubljenja, kosti. Isperite ribu u vodi. Na njemu napravite poprečne posjekotine i utrljajte paprom i solju. Ostavite ribu u ovom obliku 10 minuta da porumeni.
2
Isperite limun i rajčicu u tekućoj vodi. Zatim ih narežite na krugove. U svaku rezu ribe ubacite kriglu limuna i rajčice. Unutra stavite limun s rajčicom i ribom.
3
Zander stavite na lim folije. Iscijedite sok od pola limuna u zdjelu, pomiješajte ga sa senfom. Utrljajte ribu dobivenom smjesom limuna.
4
Izrežite luk na pola prstena i položite na vrh ribe. Na luk stavite peršinove grane. Zamotajte štuka u foliju. Ne ostavljajte rupe, pokušajte ribu u potpunosti zamotati u foliju.
5
Zagrijte pećnicu na 200oC, poslažite zander zamotan u foliju i pecite pola sata. Ne pretjerujte s posudom unutar pećnice, inače će izgorjeti.
6
Izvadite gotovu posudu iz pećnice, malo je držite na sobnoj temperaturi. Zatim podijelite na porcije i poslužite do stola kao neovisno jelo ili zajedno s kuhanim krumpirom, rižom, salatom od krastavaca, rajčice, lukom, peršinom, češnjakom.