Šljiva je izvrsna za džemove, marmelade i konzerve. Džem je bogat, ukusan i aromatičan. Može se koristiti i kao nadjev za pečenje ili za ukrašavanje deserta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - meka šljiva 2 kg;
- - šećer 1 kg;
- - bademi 1/2 žlice;
- - limunov sok 1 žlica
Priručnik s uputama
1
Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta, a zatim ogulite koštice smeđe kore. Rezultat bi trebao biti bijeli orah. Usitnite ih, ali ne baš sitno, stavite na lim za pečenje i osušite u pećnici dok ne porumeni.
2
Operite šljive pod tekućom vodom, podijelite svaku na pola, uklonite sjemenke. Pospite šećerom, dodajte limunov sok, promiješajte. Poklopite i ostavite preko noći.
3
Sutradan pekmez kuhajte na jakoj vatri 10 minuta od trenutka ključanja, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 40 minuta, neprestano miješajući da plodovi ne izgori. Zatim dodajte nasjeckane bademe i nakon 5 minuta maknite s vatre.
4
Sterilizirajte staklenke. Vrući džem rasporedite u sterilne staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima ili razvaljajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 dan, a zatim čuvajte na hladnom tamnom mjestu ili u hladnjaku.
5
Postoji još jedna zanimljiva opcija za pravljenje šljiva i badema. Ogulite bademe i pržite u pećnici. Šljive podijelite na pola i uklonite sjemenke. U jednu polovicu šljive (umjesto koštice) stavite bademe i prekrijte drugom polovicom. Nježno stavite takvo voće u tepsiju čvrsto jedno uz drugo.
6
Pripremite sirup: 1 kilogram šećera razrijedite s 2 šalice vode, dovedite do vrenja i dodate 1 žlicu vanilin šećera, kuhajte 10 minuta. Šljive prelijte kuhanim sirupom i ostavite preko noći. Sutradan dovedite sirup sa šljivama do vrenja i kuhajte 5 minuta, ostavite da se hladi 4-5 sati. Tijekom kuhanja lagano promiješajte. Zatim ih stavite u staklenke i razvaljajte.