Sate je mini-roštilj koji se obično priprema od svinjetine, piletine i raznih vlastitih sastojaka. Napravit ćemo lignje satate. Najvažnija stvar u jelu je posebna marinada. Recept ovog recepta je dijetalna, s visokim udjelom proteina. Ukusno je zanimljiv, s karakterističnom azijskom aromom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g oguljenih trupa lignji;
- - 1/2 crvene paprike, zelene paprike;
- - 2 limete;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 20 g đumbira;
- - 4 žlice. žlice umaka od kamenica (prodaje se u odjelima s azijskim začinima);
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 2 žlice. žlice rižinog octa;
- - 1 žlica. žlica ribljeg umaka.
Priručnik s uputama
1
Trupove lignje isperite, stavite na papirnate ručnike da se osuše, narežite ih na 4 komada po dužini. Dalje vrlo oštrim nožem narežite lignje u romboidni oblik tako da se ne uvijaju.
2
Ogulite mali komad đumbira, narežite ga na tanke kriške. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte poput đumbira. Limu prelijte kipućom vodom, osušite, iscijedite sav sok iz polovice jednog voća, a preostalo voće narežite na kriške.
3
Zagrijte ulje u wok-u ili u dubokoj tavi. Stavite u trakice ulja zelene i crvene paprike. Na male drvene nareske stavite trakice lignje i stavite ih u tepsiju do paprike, pržite ih 2-3 minute na jakoj vatri, okrenite nareske, a zatim ih izvadite.
4
Dodajte češnjak i đumbir paprici u wok-u, pržite 30 sekundi. Ulijte rižin ocat s ribljim umakom, dodajte umak od kamenica i 4 žlice obične vode. Umak zakiselite svježim cijeđenim sokom od limete. Isključite toplinu i vratite nareske s lignjama na jelo nekoliko minuta - plodovi mora moraju biti zasićeni aromom neobičnog azijskog umaka.
5
Lignje poslužite s lignjama, garnirane kriškama limete i zalijevajući umakom. Također, umak se može poslužiti zasebno. Ili možete pripremiti bilo koji prilog za mini roštilj (rezanci, riža) i pomiješati ga s umakom.