U posljednje vrijeme, gunkans se sve više počinje pojavljivati na jelovniku raznih sushi barova. Svi se oni međusobno razlikuju u prvom redu s ispunama. Koje su od njih najukusnije i najprikladnije za ovo jelo?
Odaberite svoj recept
1. Riba s krem sirom.
Jedno od najpopularnijih punjenja za un gunkane je svježa, kuhana, dimljena, slana ili čak pržena riba na jastuku od riže i krem sira. Najbolje je koristiti svježi losos narezan na sitne komade i sir, poput kajmaka.
Na vrh riže stavlja se sloj sira, a zatim kuhana ili sirova mljevena riba, odabrana odabranom metodom.
2. Crveni kavijar, kaviar tobiko
Često se gurkani kuhaju s kavijarom. To može biti crveni, malina, zeleni ili čak crni kavijar. Većina ih se može kupiti u tematskim trgovinama, u kojima se prodaje sve za suši i peciva.
Ako je za punjenje odabran crveni kavijar, onda između njega i riže, po želji možete dodati i malo kremastog i skuta sira.
3. pržena piletina i vlasac
Pržena piletina i sitno sjeckani zeleni luk odlično se slažu s rižom i morskim algama. Da punjenje ne postane vrlo suho, treba ga pomiješati s začinjenim umakom, koji se može pripremiti i kod kuće. Najbolje je odabrati pileća prsa za gunkane. Prije prženja preporučuje se meso malo pobijediti.
4. Lignje sa začinjenom japanskom majonezom.
Glavna stvar u ovom slučaju nije probaviti lignje, jer u protivnom mogu samo pokvariti jelo.