Da bi salata postala dijetalna, njena osnova je pravljenje povrća, začinskog bilja. Ako se u receptu koristi meso ili morski plodovi, treba ih kuhati ili peći, a ne pržiti. Umak za niskokalorične grickalice treba pripremiti od ulja, kiselog vrhnja s niskim udjelom masti, soka od citrusa, prirodnog jogurta.
Odaberite svoj recept
Dijetalna vinaigrette
sastojci:
- repe - 280-300 g;
- mrkva - 280-300 g;
- grah - 120-140 g;
- zeleni grašak (konzervirana hrana) - 120-140 g;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
- sol, začini, bilo koje bilje - po ukusu.
Priprema:
Zamotajte repu ravno u kožu u veliki list folije. Pecite u pećnici dok ne omekša. Spremnost povrća može se provjeriti izravno kroz premaz oštrim nožem.
Mrkvu i grah kuhajte dok ne omekšaju. Mahunarke se mogu koristiti u konzerviranom obliku. I bijeli i crveni grah će učiniti. Od graška ocijedite marinadu. Osušite je lagano na drugaru.
Gotovu mrkvu narežite na uredne kocke. Također mljeti ohlađenu repu. Sve pomiješajte s graškom i grahom.
Za začinjanje u visokokvalitetnom maslinovom ulju pošaljite svoje omiljene začine, finu sol i sjeckano zelje (zeleni luk jako ukrašava gotovo jelo). Potonji se dodaje ukusu. Zeleni su neobavezni sastojak u takvoj salati. Ulijte dobiveni sastav u grickalicu.
Salata od sira
sastojci:
- mocarela - 180-200 g;
- svježi bosiljak - 1 hrpa;
- rajčica - 600-650 g;
- maslinovo ulje - pola litre;
- češnjak - 3-4 češnja;
- limun / limeta - 1 kom.;
- sol, začini - po ukusu;
- zrna senfa - 2 žlice za desert.
Priprema:
Morate započeti postupak pripreme ukusne lagane salate s aromatičnim senfom. U posudu iscijedite mali citrus (nije važno - limun ili limeta). Pažljivo birajte između svježih svih kostiju - čak i najmanjih. Dodajte mu senf. Možete odabrati po vašem ukusu i slatko, i vrlo začinjeno. S vilicom ili dvije vilice presavijeni zajedno, sve pomiješajte dok ne postane glatko.
Dobiveni sastav pošaljite bilo koje začine. Obično je dovoljno crne mljevene paprike. Istisnite u umaku i češnjaku. Njegova količina može se smanjiti ili povećati po vašoj želji. Lagano umutite. Smjesu prelijte u bocu od pola litre s uljem. Zatvorite spremnik čvrsto poklopcem. Shake. Stavite na hladno najmanje 3-4 sata. Dobro promiješajte prije upotrebe umaka.
Za takvo predjelo trebate pokušati odabrati sočne zrele slatkasto rajčice. Izrežite ih na srednje slučajne komade. Sok, koji se pojavio tijekom mljevenja, može se koristiti kao dodatak preljevu. Narežite sir na veće kocke tako da se to jasno osjeti u jelu.
Otopljeni i osušeni bosiljak izravno rukama. Pomiješajte ga s ostalim pripremljenim sastojcima. Solite sve, velikodušno prelijte umak iz boce. Preostali preljev može se koristiti za pravljenje bilo koje salate. Mirisna je, ukusna, niskokalorična.
Salata "Color"
sastojci:
- Feta (sir) - 180-200 g;
- krastavac - 1 kom.;
- rajčica - 2-4 kom.;
- slatka paprika - 2-3 kom. (drugačija boja);
- crveni luk - 1 glava;
- limun - lobule;
- sol i mješavina začina usitnjenog timijana, origana, kopra, obojene paprike - po ukusu.
Priprema:
Isperite tekućom vodom svu povrću navedenu u receptu. Krastavac naribajte u krugove, sir, rajčicu, paprike različitih boja (na primjer, crvenu, narančasto žutu) u kockicama, crveni luk u pola prstena / kolutića. Sve zajedno stavite u zajedničku zdjelu.
Ova dijetalna poslastica priprema se bez preljeva. Potrebno je samo posipati ga svim deklariranim začinima, dodati sol i posipati sokom citrusa. Prije uzimanja uzorka, njemu trebate malo inzistirati da se sve njegove komponente „upoznaju“ i razmjenjuju arome.
Grickalica s orasima i šljivama
sastojci:
- repe - 380-400 g;
- suve šljive (sušene) - 80-100 g;
- orasi (oguljeni) - 40-60 g;
- kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 2-3 žlice. l.;
- sol, začini, granulirani šećer po ukusu.
Priprema:
Ruke temeljito isperite svakom bobicom šljive. Nakon toga, napunite je toplom vodom i ostavite oko četvrt sata. Ne koristite kipuću vodu, inače će sušeno voće jednostavno prokuhati i upropastiti okus salate. Kuhani proizvod odbacite na sito i ostavite da višak tekućine iscuri. Svaku bobicu sitno nasjeckajte.
Repe na bilo koji prikladan način kuhati dok ne omekša. Da biste to učinili, može se peći u pećnici, prethodno umotati u foliju ili kuhati. Gotov korijen ogulite, naribajte ga krupnom rernom. Oštrim nožem nasjeckajte orahe ili ih usitnite u posebnoj mlaznici za blender.
Kombinirajte u dubokom tanjuru sve pripremljene namirnice. Dodajte im pijesak, sol, začine po ukusu. Začinite poslasticu mliječnim proizvodom s malo masti. Osim kiselog vrhnja, za grickalice je prikladan i gusti kefir ili nezaslađeni prirodni jogurt. Potonjem možete dodati i malo suhog ili svježeg zdrobljenog češnjaka.
Od tikvica
sastojci:
- mali mladi tikvice - 1 kom.;
- peršin - 1/3 grozda (bilo koje vrste);
- limun / limeta - pola;
- senf (običan ili Dijon) - pola male žlice;
- maslinovo ulje - ¼ st;
- soja umak - 1 mala žlica;
- sol i češnjak po ukusu.
Priprema:
Ako ste uspjeli pronaći mlado povrće, ljuštenje nije neophodno. Optimalna veličina tikvica je nešto veća od vrlo velikog krastavca. Usput, prikladno za salatu i tikvice. Povrće isperite i osušite papirnatim ručnicima.
Nasjeckane pripremljene tikvice narežite na tanku dugačku slamku. Rezanje povrća pomoći će vam da pojednostavite svoj zadatak. Ako ga domaćica nema na zalihi, to će učiniti običan nož. U dobivenu slamu dodajte veliku prstohvat soli, dobro promiješajte. Zategnite zdjelu sa zasoljenim filmom od tikvica, uklonite na hladnom 60-70 minuta.
Za preljev u zdjeli pomiješajte senf, zdrobljene češnjeve češnjaka. Potonji se može uzeti od 1 do 4 kom. Iscijedite mješavinu soka od citrusa. Ako je potrebno, izlijte je u masu kroz sito da biste uklonili kosti. Nakon ulja dodajte ulje. Posljednji sastojak bit će sojin umak. Najbolje je odabrati klasični proizvod s tekućom konzistencijom.
Izvadite tikvu iz hladnog mjesta. Ispružite rukama. Dodajte im sjeckanu zelje. Osim peršina, možete koristiti i cilantro. Ulijte sav mirisni preljev. Dajte osvježenja da se utapaju najmanje pola sata. Prenesite biljnu salatu u prekrasno jelo i poslužite kao prilog uz kuhana pileća prsa ili drugo niskokalorično jelo od mesa, peradi.
Salata "šlag" (ili "četkica")
sastojci:
- repe, mrkva, jabuka - 1 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje, sol po ukusu.
Priprema:
Da bi grickalica zaista pridonijela gubitku kilograma i čišćenju organizma, sve njegove komponente moraju se koristiti sirove. Ogulite repe i mrkvu. Ostavite jabuku s kore, uklanjajući samo kutiju sjemena.
Utrljajte sve pripremljeno voće na srednju ili veliku rernu. Pomiješajte komponente, dodajte sol i ulijte ulje.
Ova salata ne samo da ubrzava proces mršavljenja, već i čisti crijeva.
Dijetalno pileće predjelo
sastojci:
- pileći file - 2 kom.;
- korijen celera i slatka paprika bilo koje boje - 1 kom.;
- prirodni nezaslađeni jogurt - 1 puna čaša;
- peteljka celera - 3 peteljke;
- soja sos - 2-3 žlice. l.;
- ocat (možete uzeti jabuku, vino) - 2 žlice;
- zeleni luk, cilantro - 2 grozda;
- sol po ukusu.
Priprema:
Piletinu isperite, osušite i narežite na male komade. Pošaljite u tavu s malo slane vode. Kuhajte do izbjeljivanja. Ulijte ocat, sojin umak u tavu i pirjajte piletinu na laganoj vatri 6-7 minuta.
Paprika da biste dobili osloboditi od sjemenki. Izrežite na srednje kriške. Najbolje je uzeti žutu ili narančastu, tako da povrće dodaje svijetle boje u salatu.
Ogulite i nasjeckajte korijen celera grubom rernom. Stvorite rezance od viška tekućine kako se poslastica ne bi pokazala previše vodenastom. Ali nemojte biti previše ljubomorni. Čips ne smije biti suh, u takvoj je salati važna njegova sočnost. Kućice celera moraju se proizvoljno rezati. Svi pripremljeni sastojci - pomiješajte.
Za preljev trebate soliti jogurt i u njega dodati sjeckanu zelje. Ulijte joj poslasticu. Poslužite jelo odmah. Pogodan je čak i za svečani stol.
S crvenom malo zasoljenom ribom
sastojci:
- mješavina za salatu - 180-200 g;
- malo zasoljena riba - 120-150 g;
- limun / limeta - 1 kom.;
- sol, papar, ulje - po ukusu.
Priprema:
Za tako niskokalorično jelo možete koristiti samo zelenu salatu ili mješavinu salate. Svi listovi moraju se odvojiti jedan od drugog, temeljito oprati i osušiti. Da biste to učinili, možete jednostavno presaviti listove u kuhinjski ručnik, uviti ih. Dalje - pošaljite pripremljeno zelje u veliku zdjelu salate, prethodno je ručno razmažite ručno.
Iscijedite sok od odabranih agruma. Procijedite ga i sipajte u posudu s poklopcem. Dodajte ulje, sol, papar. Potonji je najbolje samljeti neposredno prije upotrebe. U tom će slučaju njegov ukus biti svjetliji i zanimljiviji. Zatvorite spremnik sa svim komponentama umaka. Dobro protresite staklenku da se pomiješaju sve komponente umaka. Ako na ovaj način nije moguće postići uniformnost, možete upotrijebiti mali šlag.
Izrežite malo zasoljenu crvenu ribu na male komade. I losos i pastrmka će učiniti. Pošaljite nastale kriške u zdjelu salate. Sve prelijte rezultirajućim umakom. Odmah poslužite originalnu užinu za večeru. Bit će to sjajna opcija za večeru ili zakusan međuobrok za vrijeme prehrane.