Salate s dodatkom rakova štapića odavno su zauzele svoje mjesto na stolovima mnogih domaćica. Ovaj inozemni proizvod daje jelima nježan i pikantan okus. A što više znate zanimljivih recepata za grickalice, raznolikiji će vam biti blagdanski stol.
Odaberite svoj recept
Želio bih s vama podijeliti recept za salatu od rakova štapića, koja se zove "Extravaganza ukusa". Ovo predjelo također se naziva i vinaigrette s rakovim štapićima. I sve zato što u njegovom sastavu ima kuhane repe. U principu, ova salata može se poslužiti i na svečanom stolu i kao na dnevnoj večeri.
Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:
- rakovi štapići - 200 g;
- kuhana repa srednje veličine - 2 kom.;
- lignje - 100 g;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- kuhana mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 glava;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l.:
- sol po ukusu.
Izrežite štapiće od rakova što je manje moguće. Ogulite repe i mrkvu i nasjeckajte ih na kvadrat iste veličine. Nasjeckajte luk u tanke polukruse, kisele krastavce sa slamkama ili kockicama.
Lignje isperite (ako su svježe smrznute) pod tekućom vodom, izvadite štapić i lešinu spustite u kipuću vodu na 60-90 sekundi. Dulje kuhati morsku hranu ne preporučuje se, jer će u protivnom postati "guma". Ohlađene lignje izrezati na trakice. Kad su svi sastojci gotovi, pomiješajte ih u dubokoj zdjeli za salatu, začinite suncokretovim uljem i začinima po ukusu. Ponovo promiješajte i poslužite.
Ako ćete poslužiti užinu na svečanom stolu, možete je staviti na ravni tanjur, dajući joj neki zamršeni oblik. Ili ukrasite salatu grančicama bilja, tanko narezanim štapićima od rakova, prstenovima lignje, maslinama. Općenito, odaberite ukras za jelo, ovisno o prigodi i vašim željama.