Jedna od tradicionalnih poslastica novogodišnjeg stola je voljena salata Olivier. Neki radije vide klasični izgled ovog jela kao dio svog novogodišnjeg jelovnika, dok drugi ne prihvaćaju godišnju monotoniju. Pripremite originalnu salatu Olivier, ugodite sebi i voljenima novim ugodnim okusom tradicionalnih novogodišnjih poslastica. Odaberite između dvije predložene varijacije novogodišnje salate ili pokušajte kuhati obje salate.
Odaberite svoj recept
Olivier salata s piletinom
Za ovu varijaciju novogodišnje salate trebat će vam sljedeći sastojci: 340 g polusimnog pilećeg fileta; 3 kuhana krumpira; 4 kuhana pileća jaja; 2 kuhane mrkve; 1 srednji luk; 180 g konzerviranog zelenog graška; 200 g kiselog vrhnja s udjelom masnoće od petnaest posto; 2 krastavca; kopar zelje; sol (po ukusu).
Sitno nasjeckajte jaja, krumpir, krastavce, napola dimljeno meso u emajliranoj ili staklenoj posudi, stavite grašak. Luk nasjeckajte sitno. Od mrkve izrežite trideset sedam štapića debljine pola centimetra, trideset šest štapova treba biti dugačak oko dva centimetra, jedan štap napravite za centimetar duže. Preostalu mrkvu narežite na manje komade i dodajte ostatku sastojaka. Posolite salatu, začinite kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.
Nježno prenesite salatu u prekrasno jelo ili zdjelu salate. Pospite salatu sitno sjeckanim koprom. Na zelenoj površini zelene salate nacrtajte trakice mrkve kako biste nacrtali brojčanik za sat. Rimske brojeve rasporedite u krug i sredite ruke sata, jedna od njih bi trebala biti dulja - koristite trak mrkve koji je autentičan. Salata "Olivier" s piletinom spremna je za jelo!
