Glasno ime "Cezar" kombinira mnoge salate. Ovo jelo privlači gurmane svojim zadivljujućim ukusom, savršeno uravnoteženom teksturom i, naravno, sitošću. Odaberite recept za predjelo za usta i kuhajte Cezar s dimljenom dojkom, škampima ili slaninom.
Odaberite svoj recept
Salata od dimljene dojke Cezar
sastojci:
- 400 g dimljenih pilećih prsa;
- 400 g pekinškog kupusa;
- 150 g cherry rajčice;
- 200 g tvrdog sira;
- 1/2 izrezana bijela kruh;
- 2 češnja češnjaka;
- 50 g kopra;
- 100 g majoneze;
- maslinovo ulje.
Izrežite kore kriške hljeba, sredinu narežite na jednake kockice i pomiješajte sa sitno nasjeckanim kopra. Ogulite češanj češnjaka i lagano ih zgnječite nožem. Zagrijte maslinovo ulje, u njemu dobro pržite češnjak, izvadite ga i odbacite. Pržite kruh do zlatno smeđe boje i drobite uz stalno miješanje i stavite u zdjelu.
Bijelo meso odvojite od kostiju, hrskavice i kože i narežite ga proizvoljno. Sir naribajte na krupnoj rerni. Pekinški kupus sitno nasjeckajte i višnje narežite na polovice. Sve sastojke pomiješajte u dubokoj zdjeli i poslužite. Pored nje stavite tavu s majonezom. Začinite salatu prije jela kako se krekeri ne bi namočili.
Salata od škampa Cezar
sastojci:
- 400 g kuhanih smrznutih kraljevskih kozica;
- 200 g salata Romano;
- 150 g cherry rajčice;
- 40 g parmezana;
- 1 vrećica pšeničnih krekera s okusom lososa ili sira (50 g);
- 80 g lagane majoneze;
- maslinovo ili biljno ulje.
Odmrznite škampe na sobnoj temperaturi. Očistite ih od školjke i uklonite glave. U tavi zagrijte ulje i pržite morske plodove 2-3 minute. Lupite listiće salate rukama, napunite ih majonezom i lagano miješajte rukama tako da se umak ravnomjerno raspodijeli. Ostavite romano da se marinira 5 minuta, a na to stavite polovice ili četvrtine rajčice, nasjeckane parmezanom, zatim škampe i krekeri.
Cezar salata sa slaninom
sastojci:
- 6 traka slanine;
- 300 g salate;
- 2 pileća jaja;
- 3 kriške bijelog kruha;
- 50 g tvrdog sira;
- 50 g prirodnog jogurta;
- 70 ml maslinovog ulja;
- 1 žlica sok od limuna;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Osušite kockice ili koštice u pećnici na 180oC. U maloj posudi umutite jogurt s maslinovim uljem, limunovim sokom, crnim paprom i 1/3 žlice. sol. Pržite slaninu u suhoj tavi. Tvrdo skuhajte jaja, oslobodite ih od školjke i izrežite svako na četiri dijela. Sitno naribajte sir. Pokrijte zdjelu salate s rastrganim lišćem salate, na vrh stavite sve ostale Cezarove komponente, koje završavaju krekerima, i prelijte umakom od jogurta.
Srodni članak
Najlakši recept za cezar salatu