Peciva od peradi može se poslužiti kao glavno jelo ili kao zalogaj. Ohlađena rolica savršena je za sendviče za doručak. Za izradu peciva možete koristiti bilo koju pticu; ukusno jelo od puretine bit će vrlo ukusno i nježno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 4-6 obroka:
- - pureći file - 800 g;
- - sir feta - 200 g;
- - koštice maslina - 200 g;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice kapre;
- - 100 g svježeg špinata;
- - hrpa peršina i par grančica timijana;
- - maslinovo ulje;
- - sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Pureći file (po mogućnosti brašno) prerežite se na pola, ali ne u potpunosti. Otvaramo se poput knjige. Pileći file stavimo s odrezanom stranom prema gore, pokrijemo s nekoliko slojeva ljepljivog filma i pobijemo čekićem ili valjakom, pokušavajući ne rastrgati meso!
2
Dolazak do punjenja: samljeti kapre, masline, peršin i češnjak u blenderu. Nadjev pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja. Sir drobimo, odstranimo stabljike timijana, pomiješamo listove timijana sa sirom.
3
Operite špinat i osušite ručnikom.
4
Iz puretine uklanjamo film, nadjev stavljamo sljedećim redoslijedom: lišće špinata, sir s timijanom, mješavina maslina, kapar češnjaka i ulja. Puretinu razvaljajte u kolu.
5
Zamotajte roladu u pergament papir, što je moguće jači. Krajeve omotajte tako da vanjski omotani valjak nalikuje slatkišu. Rolat omotamo folijom kako vlaga ne bi ušla u njega tijekom kuhanja.
6
U zdjelu s debelim dnom stavite kolut, ulijte ga u kipuću vodu do sredine, kuhajte na minimalnoj vatri 50 minuta ispod poklopca.
7
Roladu poslužite u vrućem ili ohlađenom obliku, izrezanu na uredne kriške debljine 2-2, 5 centimetara.