Slatki jutarnji puding od riže i karamele sjajna je opcija za obiteljski doručak. Kao što ste već shvatili, priprema se puding od riže, a u pripremi se koriste mnogi začini. Karamel se brzo pravi od šećera i vode.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za puding:
- - 1 litra mlijeka;
- - 125 g okruglog zrna riže;
- - 80 g šećera;
- - 50 g grožđica bez koštica;
- - 30 g oguljenih pistacija;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 2 jaja;
- - 1 lančanik od klinčića;
- - sol, cimet po ukusu.
- Za karamele:
- - 125 g smeđeg šećera;
- - 50 ml vode.
Priručnik s uputama
1
Isperite rižu okruglog zrna. Ulijte mlijeko u tavu s debelim dnom, ulijte vaniliju i obični šećer. Dodajte klinčić i cimet, prstohvat soli. Donesite mlijeko do vrenja, u njega ulijte rižu, kuhajte na laganoj vatri 35 minuta.
2
Isperite grožđice, ulijte toplu vodu, ostavite na stranu 10 minuta sa strane. Zatim ocijedite vodu, grožđice osušite papirnatim ručnicima. Luk s rižom ohladite, u njemu pobijte 2 jaja, dodajte grožđice, promiješajte.
3
Da biste napravili karamel: pomiješajte smeđi šećer s vodom u tavi s debelim dnom, dovedite do vrenja i kuhajte oko 10 minuta dok se karamel ne formira.
4
Posudu za pečenje namažite uljem, ulijte gotov karamel. Ako želite, možete izrezati masu u porcionirane kalupe za puding, ako ih imate. Na vrh karamele stavite kašu od riže, glatku.
5
Na tavu stavite puding, pločicu napunite napola vrućom vodom. Pecite na prosječnoj temperaturi od 45 minuta. Ako su kalupi mali - dovoljno je 30 minuta.
6
Slatki jutarnji puding od riže i karamele trebao bi se malo ohladiti u obliku, nakon čega ga možete prenijeti na jelo, posuto sjeckanim pistacijama.