Svinjska jela popularna su kod mnogih ljubitelja ukusnog i sočnog mesa. Svinjetina se može pržiti na više načina, peći ili napraviti od nje nevjerojatni kebab.
Odaberite svoj recept
Prženi svinjski vrat
Pravilnim prženjem svinjski vrat dobiva zlatnu koricu i ostaje sočan i aromatičan.
sastojci:
- svinjski vrat - 1 kg;
- ulje za prženje - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- crni papar - po ukusu.
Prvo meso temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom i narežite na porcije. Svaki komad malo trljajte mljevenim crnim paprom. Zatim uzmite veliku tavu, masnoću biljnim uljem, stavite na jaku vatru. Stavite komade mesa na zagrijanu tavu. Pržite svinjetinu 6-7 minuta sa svake strane do zlatno smeđe boje. Preporučuje se da meso tijekom prženja jednom preokrenete tako da ono ostane sočno. Kad je svinjetina gotova, solite je sa svih strana i ugasite vatru. Pokrijte tavu i pustite da meso kuha 10 minuta.
Pečena svinjetina
Da biste dobili aromatično i sočno pečeno meso, preporučuje se kuhanje svinjetine u foliji.
sastojci:
- svinjsko meso - 1, 5 kg;
- češnjak - 4 kom.;
- začini - po ukusu;
- svinjska mast - po ukusu;
- voda - 100 ml;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Meso prvo isperite i osušite sa svih strana. Svinjetinu naribajte sa solju, paprom, začinima i češnjakom, prethodno iscijeđenim kroz češnjak. Ostavite meso oko sat vremena za mariniranje. Zatim uzmite foliju i poprečno je rasporedite na lim za pečenje. Komadić kiselog mesa prelijte svinjskom masnoćom i stavite u sredinu tave na foliju. Zamotajte svinjetinu folijom na sve strane i okrenite je prema dolje. Ulijte 100 ml vode na lim za pečenje i pecite meso u pećnici oko sat i pol do dva sata. Da biste svinjetinu prekrili zlatnom kore, foliju raširite pola sata prije nego što bude spremna. Gotovo meso može se poslužiti uz bilo prilog ili svježe povrće.