Kako ne biste osjetili nedostatak svježeg povrća za zimsku začin za juhu od kupusa, juhe ili borsch, možete pripremiti razne konzervirane poluproizvode. Oni će vam pomoći ne samo očuvati okus i aromu povrća, već i značajno smanjiti vrijeme kuhanja prvih jela.
Odaberite svoj recept
Dresing zelenog kupusa
Za pripremu poluproizvoda za juhu ili juhu od zelenog kupusa morate imati sljedeće proizvode:
- kislica - 700 grama;
- peršin - 75 grama;
- kopar - 75 grama;
- luk zelenog perja - 150 grama.
Da bi se vaš preljev bolje sačuvao, trebate sakupiti (kupiti) svježe, neoštećene listove kislice, peršin, kopar i zeleni luk, sortirati zelje s oštećenjem. Listovi kislice mogu se natopiti vodom kako bi se iz njih bolje uklonio pijesak i čestice zemlje. Sve komponente moraju se temeljito isprati, protresti vlagu i ostaviti da se osuše.
Pripremljeno zelje može se izrezati proizvoljno i pomiješati sve komponente budućeg preljeva. Zatim zelenu smjesu treba čvrsto zbiti u litre staklenke i sipati otopinu soli, koja se priprema iz izračuna:
- voda - 1 litra;
- kamena sol - 50 grama.
Staklenke s preljevom za juhu od zelenog kupusa treba sterilizirati u kipućoj vodi 30-35 minuta, a zatim zategnuti lakiranim poklopcima ili plutom staklom.
Preljev za juhu i juhe od kupusa možete pripremiti na pojednostavljeniji način, za koji nije potrebna sterilizacija. U ovom slučaju, proizvodi se moraju posipati solju.