Rajčice su dobre same. Nažalost, one se dugo ne mogu zadržati u zrelom stanju. Sušenje je jedan od načina očuvanja rajčice na duže vrijeme. Ova metoda omogućuje vam da ne izgubite korisna svojstva rajčice. Sušena sušena rajčica dobra je u raznim jelima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - zrela rajčica - 1, 5 kg;
- - mljeveni crni papar - po ukusu;
- - gruba sol - po ukusu;
- - bilje je začinjeno - fakultativno;
- - češnjak - 3 češnja;
- - biljno ulje - do 150 ml.
Priručnik s uputama
1
Kuhajte zrele, mesnate sorte rajčice. Isperite i osušite kuhinjskim krpama. Rajčice raspodijelite na polovice ili četvrtine, što je zgodnije. Iz dobivenih dijelova uklonite sjeme i stabljike. Izrezana kaša sa sjemenkama može biti potrebna za drugi recept, na primjer, za umak.
2
Pripremite žičani stalak ili lim za pečenje. Pokrijte ga pergamentnim papirom. Stavite narezane i kuhane za sušenje kriške rajčice. Stavite čvrsto, kao kako se suše, oni će se smanjivati u veličini.
3
Svaku krišku posolite, bolje je ako koristite morsku sol. Pospite crnim paprom. Za svaku krišku rajčice dodajte 1-2 kapi biljnog ulja.
4
Zatim pripremite pećnicu, zagrijte je na 100 stupnjeva. Postavite plahtu s hranom. Ostavite vrata pećnice malo otvorena, neka višak vlage izlazi iz rajčice.
5
Potrebno je kuhati rajčice osušene na suncu u roku od 5-7 sati. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Gotovi proizvodi moraju ostati mokri. Rajčice ne pretjerajte, treba ih lako saviti.
6
Izvadite gotove kriške rajčice s lista, ohladite. Pripremite malu staklenu staklenku. Na njegovo dno ulite biljno ulje. Umočite malu količinu začinskog bilja, suhi ružmarin, origano, itd. Će učiniti. Ogulite češnjak, narežite na kriške, ravnomjerno dodajte tijekom polaganja rajčice.
7
Stavite sušene kriške rajčice na 1/3 limenke, čvrsto pritisnite. Ponovno začinite biljem, ulijte biljno ulje. Zatim napunite staklenku, poredajući proizvode jedan po jedan. Ulje treba u potpunosti prekriti komade tako da se ne formira plijesan. Pokrijte gotov spremnik poklopcem, čuvajte na hladnom.