Postoje salate koje se mogu nazvati tradicionalnim, a pripremaju se za bilo koje blagdane. Ponekad su te salate vrlo neugodne, u ovom trenutku želite nešto novo, originalno i potpuno neobično. Jedno od takvih originalnih jela je salata Paella koja po izgledu i sastavu podsjeća na istoimeno talijansko jelo.
Odaberite svoj recept
Za pripremu salate Paella trebat će vam sljedeći skup sastojaka:
- kuhana riža s dugim zrnima (1 puna čaša);
- svježe zelje za ukrašavanje;
- pileća juha nije jako koncentrirana (2 pune čaše);
- limun narezan na segmente (1 komad);
- konzervirani zeleni grašak (320 g);
- rutina zelena salata (1/2 glave kupusa);
- ekstra djevičansko maslinovo ulje (2 žlice. žlice);
- Svježe iscijeđeni sok od limuna (3 žlice. Žlice);
- slatka crvena paprika (1 komad);
- svježi sjeckani peršin (1/2 šalice);
- luk (1 glava);
- velika rajčica (1 komad);
- najveći škampi, mogu biti kraljevski, oguljeni (360 g);
- šunka (53 g);
- mala jestiva sol (po ukusu);
- češnjak oguljen i nasjeckan (1 komad);
- mljevena crvena paprika (1/4 žličice);
- sušene sjemenke kumine (1/4 žličice).
U prethodno skuhanu pileću juhu stavite rižu s dugom zrnom, stavite kuhati na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru, a zatim kuhajte sadržaj tepsije dok se ne skuha. Dok se riža kuha u pilećem juhu, potrebno je na sitne i jednake kockice narezati slatku crvenu papriku, rajčicu, šunku, nasjeckani oguljeni luk.
Čim riža potpuno upije čitavu juhu, tava s njom mora se odmah maknuti s vatre, sipati konzervirani ili smrznuti zeleni grašak, pokriti posudu i ostaviti na neko vrijeme. Ulijte maslinovo ulje u potrebnoj količini u tavu s neljepljivim premazom, na njemu pržite nasjeckanu papriku i sjeckani luk do svijetlo zlatne boje.
Dodajte malo vatre na plamenik, u tavu stavite oguljene škampe koji su prethodno prepolovljeni, začinite sadržaj mljevenom paprikom i crvenom solju po želji, pospite dodatnim sušenim sjemenkama kumine, nastavite kuhati još tri minute uz redovito miješanje.
Samljejte češnjak i nastavite kuhati sastojke još minutu, a zatim pomiješajte rižu sa zelenim graškom, šunkom, polovicama škampa, svježe iscijeđenim limunovim sokom, peršinom, rajčicom, poklopite zdjelu salate poklopcem i stavite u hladnjak. Na lijepo i veliko jelo za posluživanje stavite lišće zelene salate od rumena i na njih stavite salatu od riže, ukrašenu svježim začinskim biljem i kriškama limuna.