Pravilno pripremljena svinjska jetra nije samo ukusna, nego i izuzetno korisna, jer bogata vitaminima i mineralima potrebnim za održavanje dobrog ljudskog zdravlja. Od nje možete kuhati puno hranljivih jela, uključujući sve vrste hladnih zalogaja. Među njihovom raznovrsnošću postoji i recept za salatu od svinjske jetre s kupusom, koju vole čak i najžešći gurmani.
Odaberite svoj recept
Salata od svinjetine s jelima s peking kupusom
sastojci:
- svinjska jetra - 600 g;
- Pekin kupus - 1 kom. (700-800 g);
- pileće jaje - 6 kom.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- tvrdi sir - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- majoneza;
- sol, mljeveni crni papar.
priprema
Svinjsku jetru temeljito isperite i potopite u hladnom mlijeku 40 minuta. Postupak je jednostavan, ali će u međuvremenu proizvod izgubiti gorčinu i bit će nježniji. Nakon što je jetra u mlijeku, isperite je pod tavu, stavite je u tavu, napunite je vodom, solju i kuhajte 20-30 minuta. Potom je izvadite i ostavite da se malo ohladi i oslobodite od filmova.
Izrežite pripremljenu svinjsku jetru dovoljno velike na kockice ili kockice, tako da se u gotovoj salati vidi da je to ona - glavni sastojak. Zatim jetru pržite u tavi na biljnom ulju na jakoj vatri do dobro pržene kore.
Dok je svinjska jetra natopljena u mlijeku, kuhana, ohlađena i pržena, vodite računa o ostalim sastojcima. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Da biste to učinili, pustite ih da kuhaju na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim ih prelijte hladnom vodom, da bi se ubuduće lakše očistili. Kad se jaja ohlade, ogulite ih i zgnječite.
Izrezane krastavce i sir narežite na male kockice. Pekinški kupus operite i narežite na trakice. Oljuštite luk, izrezan na tanke polumjesece, prelijte kipućom vodom, držite 5-10 minuta i umočite ih u hladnu vodu nekoliko sekundi. To se radi tako da gorčina ostavlja luk. Isperite zeleni luk pod tekućom vodom i narežite.
Sada kombinirajte sve sastojke, sol po ukusu, začinite majonezom, pomiješajte, prebacite u prekrasno jelo i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.