Navikli smo na to da je pita vrlo komplicirano jelo, za čije pripremu je potrebno puno vremena. No ovaj se prekrasan kolač priprema u samo pola sata, a istovremeno se ispostavlja vrlo ukusan i zadovoljavajući.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 pileća prsa (fileta);
- - 150 g šampinjona;
- - 1 sloj gotovog lisnatog tijesta;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 300 ml pilećih zaliha;
- - 6-7 glava luka;
- - 20 g maslaca;
- - 1-2 kom. lovorov list;
- - 1/2 žličice muškatnog oraščića;
- - 1 žličica senfa;
- - 1 žličica brašna;
- - 1 jaje;
- - biljno ulje, timijan, sol, papar.
Priručnik s uputama
1
Filete narežite na trakice, njihova debljina bi trebala biti oko 1 cm. File stavite u prethodno zagrijanu tavu u koju se sipa biljno ulje (oko 2 žlice. Žlice). Dodajte sol, papar, maslac, muškatni oraščić, timijan i nasjeckani proljetni luk. Promiješajte i pržite na jakoj vatri oko 3 minute.
2
Izrežite gljive na tanke kriške i dodajte piletini. U tavu stavite kiselo vrhnje, brašno, senf i prelijte pilećim temeljcem. Sve dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri 3-4 minute. Višak tekućine trebao bi ispariti.
3
Nakon toga sve sastojke stavite u malu posudu za pečenje (bolje je ako je pravokutna).
4
Razvaljajte sloj lisnatog tijesta tako da se pokaže da je on malo veće veličine od posude za pečenje. Pokrijte nadjev od kolača s tijestom, a rubove tijesta malo pritisnite na obrascu. Lagano razvaljajte tijesto dijagonalno, ali ne treba ga prerezati.
5
Da kora od pite postane hrđava, tijesto premažite jajetom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Budući da je punjenje pita već spremno, ostaje samo pričekati dok tijesto lagano ne porumeni. Na temperaturi u pećnici od 220 stupnjeva, trajat će ne više od 5-10 minuta.