Naziv "Buket ruža" dao je svečanoj salati s palačinkama i repe s razlogom - zapravo podsjeća na ove luksuzne cvjetove. Jelo izgleda neobično, svečano, odmah privlači pažnju svih gostiju. "Olivier" i "krzneni kaput" pored takvog "susjeda" odmah blede u pozadinu. Ne bez razloga, za mnoge domaćice osvježenje nakon što prvi put postane korona. Lako je napraviti buket ruža kod kuće, ali morat ćete malo pospremiti. Međutim, recept je vrijedan toga. Bolje je peći palačinke unaprijed, pa će se vrijeme kuhanja znatno smanjiti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 kuhana krumpira;
- - 2 kuhana pileća jaja;
- - 100 g dimljene kobasice ili salame;
- - 150 g kiselih šampinjona;
- - 3 male kuhane repe;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 5 nezaslađenih palačinki;
- - majoneza za preljev;
- - nekoliko grana peršina za ukrašavanje;
- - 7-8 listova salate;
- - sol;
- - okrugla ploča promjera 25-30 cm.
Priručnik s uputama
1
Kuhani krumpir ogulite u kožici, naribajte u jelu na krupnoj rerni. Preporučljivo je prije ovog ohladiti, tako da se kriške neće lijepiti, neće postati homogena masa.
2
Kuhana jaja ogulite, naribajte zasebno u posudi na srednjoj rerni.
3
Otvorite staklenku kiselih gljiva, ulijte tekućinu u sudoper. Gljive nožem sitno nasjeckajte.
4
Ogulite kobasicu ili salamu s ljuske, narežite na male kocke ili tanke trakice.
5
2 kuhane repe naribajte. Treće je naribati u zasebnoj zdjeli ili nasjeckati miješalicom.
6
U grubo naribanu repe dodajte nasjeckani češanj češnjaka, malo soli i majoneze. Promiješajte, odložite do sastavljanja praznične salate.
7
Pripremljene ohlađene palačinke pojedinačno podmažite grizom od sitno naribane repe, malo posolite. Nanesite vrlo tanki sloj, ravnomjerno ga razmažite žlicom. Ovaj postupak će vam omogućiti da palačinke obojite u vruću ružičastu ili crvenu boju, tako da nakon rezanja nalikuju ružama.
8
Sve palačinke preklopite na cijev, izrezajte na komade duljine 2 cm. Dobit ćete prekrasne ruže. Moraju se prebaciti na pladanj, ostaviti da ukrase vrh salate.
9
Započnite sklapanje. Sve pripremljene sastojke rasporedite po slojevima tako da završite s kosim brežuljkom. Na dno tanjura položite oprane i osušene listove salate. Stavite sloj naribanog krumpira, namažite majonezom. Lagano soli.
10
Stavite narezane gljive, ponovno nanesite mrežicu majoneze.
11
Formirajte treći sloj naribanih jaja, prekrijte ih majonezom.
12
Potom pažljivo rasporedite kockice kobasica.
13
Razmažite masu od mahuna od mahuna s posljednjim slojem, tako da vrh tobogana postane svijetlo ružičast, prekriven spektakularnom "kupolom".
14
Ukrasite brdo kuhanim ružama od palačinki, postavljajući ih što je moguće čvršće jedno na drugo.
15
Kako biste između ruža palačinki zalepili nekoliko grančica peršina, ukras upotpunite lišćem salate uvijenim u cjevčice. Poslužite blago ohlađeno do svečanog stola da se malo natapa na polici hladnjaka.