Neki više vole masne i bogate prve obroke, dok drugi, naprotiv, vole lagane juhe. Kuhanje bez mesa tijekom posta posebno je važno. Dakle, naučimo kako kuhati mršav borsch s grahom.
Odaberite svoj recept
Dakle, za kuhanje mršavog borsch-a potrebni su sljedeći sastojci:
- kuhana repa - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- krumpir - 5-6 gomolja srednje veličine;
- Konzervirani crveni grah u vlastitom soku - 1 limenka;
- češnjak - 3-4 češnja;
- limun - četvrtina;
- biljno ulje - 1 tsp;
- šećer 2 žličice;
- lovorov list - 2 kom.;
- crni papar - 5 graška;
- voda - 2 l;
- sol i bilje po ukusu.
Kad su svi sastojci dostupni, možete početi kuhati borsch s grahom. U veću posudu ulijte vodu i prokuhajte. Čim se pojave prvi mjehurići, možete spremiti krumpir prethodno oguljen i narezan na kockice.
Mrkvu nasjeckanu na sitnoj rerni pržite u biljnom ulju 2-3 minute. Zatim mu dodajte grubo naribanu repe. Povrće promiješajte i pirjajte 5 minuta, a zatim iscijedite limunov sok, ponovno promiješajte i možete ukloniti tavu s vatre.
Kad se krumpir kuha u tavi dok napola ne skuha, dodajte mu prženu repu i mrkvu, kao i grah, a vodu ne trebate odlijevati. Skuhajte nagnuti borsch i sve zajedno kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte šećer, sol, začine i začinsko bilje u tavu po ukusu, češnjak protisnite kroz prešu. Promiješajte borscht. Sada isključite toplinu, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se jelo kuha barem 30 minuta. Nakon pola sata na stolu možete poslužiti mršavi borsch s grahom.