Špinat je rijedak gost na ruskim stolovima. Međutim, pitanje njegove popularizacije privremena je pojava. U XXI stoljeću okus i blagodati špinata cijenjeni su u mnogim zemljama širom svijeta. Na primjer, u Francuskoj ga foodies nazivaju "kraljem povrća", posuđujući glasan nadimak Arapima koji ga uzgajaju stoljećima. Dakle, nije daleko kada će špinat zavladati u domaćoj kuhinji, čineći ga još raznovrsnijim i zdravijim.
Odaberite svoj recept
Okus je neutralan - maksimalan rezultat
Ovo povrće (koje više liči na travu) nema opsesivan okus: koristi se za hlađenje ostalih sastojaka. Međutim, to ne sprečava da špinat donosi velike koristi ljudskom tijelu, daje vitalnost i more vitalnosti. A sve zato što ima značajnu količinu hranjivih sastojaka, uključujući zasićene i nezasićene masne kiseline, škrob i vlakna. Osim toga, špinat se može smatrati cjelovitom namirnicom, jer ne sadrži samo ugljikohidrate, već i bjelančevine s mastima. Špinat također ima koristi od niskog kaloričnog sadržaja, što je važno za zagovornike aktivnog načina života.
Mineralni sastav špinata impresionira čak i iskusne nutricioniste. To su željezo, selen, kalij, bakar, natrij, cink, kalcij, fosfor, jod i mnoge druge komponente ljudskog zdravlja. Zbog svog bogatog sastava, špinat ima širok spektar korisnih učinaka: indiciran je pacijentima koji pate od bolesti očiju, kardiovaskularnog sustava, mokraćnog sustava i probavnog trakta. Također se preporučuje koristiti kao hranu za bolesnike s niskim sadržajem hemoglobina u krvi, kao i za one s metaboličkim poremećajima.
Protiv karcinoma
Špinat ima još jednu vrijednu kvalitetu koju prepoznaje čak i službena medicina. Ovo je rekordan sadržaj antioksidanata, zbog čega je propisan oboljelima od raka koji su prošli zračenje i kemijsku terapiju. Osim toga, u znanstvenoj zajednici postoji mišljenje, poduprto rezultatima brojnih pokusa, da je redovita uporaba špinata u hrani učinkovito sredstvo u prevenciji karcinoma. Naročito je važno jesti špinat na zalogaju s prženim mesom: činjenica je da tvari prisutne u ovom povrću neutraliziraju štetni učinak kancerogena, koji se stvaraju u velikim količinama tijekom prženja i uzrokuju rak crijeva.