Cilantro je uobičajena začinjena začin, koja se široko koristi u kulinarstvu mnogih naroda Azije i Kavkaza. Listovi ove biljke imaju osjetljiv mirisni miris i blago oštar okus. Osim toga, cilantro se koristi ne samo kao začin za hranu, već je i dobar za zdravlje.
Odaberite svoj recept
Cilantro sastav
Zeleno lišće cilantro bogato je nizom korisnih vitamina - B1, B2, P, C, karotenom, pektinom, rutinom, kao i esencijalnim uljima i elementima u tragovima. Pored toga, korisna svojstva cilantroa pojačana su zbog sadržaja u njemu 7 vrsta organskih kiselina: linolne, oleinske, izooleinske, askorbinske, palmitinske, stearinske, miristične. Cilantro pomaže eliminirati toksine iz tijela, pa ako se želite riješiti viška kilograma, često ga uključite u prehranu.
100 grama začinsko-mirisnog zelenog cilantra sadrži 23 kalorije, a u sušenom i mljevenom 216 kalorija.
Korisna svojstva cilantro-a
Mlada zelena cilantro koristi se u salatama, kao i začin za juhe i mesna jela. Sjemenke kilantroa divan su začin koji se dodaje sirevima, kobasicama, konzerviranom mesu i ribi, marinadama, kiseli krastavci, alkoholnim pićima i nekim vrstama piva.
Cilantro zelenka ima lijekove protiv bolova, diuretike, anti-zingotske, ekspektorantske i anthelmintičke osobine. U stanju je uspostaviti probavu, potaknuti apetit, poboljšati pokretljivost crijeva, sniziti krvni tlak, ublažiti nesanicu i dodati energiju. Uz to, cilantro blagotvorno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, čisti ga od bakterija koje mogu izazvati trovanje.
Biljni sok široko se koristi za jačanje i smanjenje desni koji krvare, ublažava zubobolju i liječi stomatitis. Trava je vrlo korisna za kardiovaskularni sustav, uklanjajući štetni kolesterol iz tijela.
Cilantro je također odličan alat za smanjenje štetnih učinaka alkohola u alkoholu i lakše se nositi s mamurlukom ujutro.