Začinjen vitaminski umak od brusnica, koji se vrlo jednostavno i brzo priprema, savršen je za začinjenu piletinu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 luk;
- - 1 jaje;
- - 200 g sira;
- - 4 komada rajčice;
- - 600 g pilećeg fileta;
- - 1 hrpa bosiljka;
- - vermicelli (5 "gnijezda");
- - 2 žlice brašna;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 1 žličica paprike;
- - sol, mljeveni papar;
- Za umak od brusnica:
- - 500 g brusnica;
- - 1 naranča;
- - 1 luk;
- - 2-3 žlice meda;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
Priručnik s uputama
1
Stavite vodu na vatru u tavu za vermicelli, sol, dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Kad voda proključa, pažljivo položite "Gnijezda" i kuhajte dok ne omekša.
2
U zdjeli kombinirajte jaje sa solju i paprom, dobro ga tucite vilicom. Sir naribajte na sitnoj rerni. Lagano ispecite pileći file, a zatim sol i uvaljajte u brašno. Zatim umočite filete u razmućeno jaje i uvaljajte u naribani sir. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite piletinu s obje strane do zlatno smeđe boje.
3
Napravite umak. Sjeckajte luk. Umočite rajčice u kipuću vodu 2 minute, izvadite ih od kore i samljeti u blenderu. Luk sitno nasjeckajte.
4
Pržite luk do zlatne boje s paprikom u biljnom ulju. Dodajte pire od rajčice i bosiljak. Sol po ukusu. Pustite umak na laganoj vatri, miješajući, dok tekućina ne ispari.
5
Po želji, za piletinu možete kuhati slatko-kiseli umak od brusnica. Sorte brusnica narežite i temeljito isperite. Izvadite koricu naranče, napravite sok i naribajte koru na sitnoj rerni.
6
Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju. Dodajte brusnice, dodajte med, ulijte sok, dobro promiješajte. Kuhajte umak još 20 minuta. Gotov umak ohladite. Stavite piletinu i "gnijezdo" na tanjur, prelijte umakom.