Predstavljam vam ovu ukusnu tortu s podlogom mrvičasto nezaslađenog tijesta, nježnu aromu jabuke i okusom kafića.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za pjeskovitu bazu:
- - 1, 25 čl. brašno;
- - 100 g maslaca;
- - 6 žlica ledena voda;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 4 slatke velike jabuke;
- - 75 g šećera;
- - nešto tople vode;
- - 50 g maslaca;
- - prstohvat vanilin;
- - 2 jaja;
- - 380 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
- - bilo koja smjesa matica (neobavezno)
Priručnik s uputama
1
Sve sastojke za tijesto, osim vode, stavite u kombajn i nasjeckajte u srednje mrvice. Dodajte ledenu vodu i brzo zamijesite tijesto. Skupljamo ga u kuglu, razvaljamo i stavljamo u kalup. Rubove obrežemo, višak obrežemo i dno ubodimo vilicom. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. Izlazimo, cool.
2
U tavu stavimo šećer, stavimo ga na jaku vatru i čekamo dok se ne počne topiti. Lagano zakrenite tavu tako da se šećer širi duž dna i ne izgori. Nježno dodajte malo vruće (točno tople!) Vode da napravite šećerni sirup. Jabuke narežemo na srednju kocku i stavimo u tavu, dodamo prstohvat vanilin, smanjimo vatru na srednju i pirjamo dok vlaga iz jabuka ne ispari. Dodajte ulje i promiješajte da se jabuke ravnomjerno premažu karamelom. Ohladite se.
3
Mikserom pomiješajte kuhano kondenzirano mlijeko s jajetom. Jabuke u karameli širimo na već pečenu bazu i na vrh ulijemo smjesu od jaja-mlijeka. Pećnica na 170 stupnjeva 40 minuta: izlijevanje se treba zgusnuti i podsjećati na žele po dosljednosti. U potpunosti ohladiti, a tek potom izvaditi iz kalupa i izrezati na porcije. Po vrhu torte možete ukrasiti zdrobljenim orasima. Lijep čaj!