Morski plodovi sastavni su dio svake prehrane. U stanju su nadoknaditi nedostatak mnogih minerala, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari. Uz pomoć morskih plodova, svako jelo stječe jedinstveni okus i aromu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 2 osobe:
- - 3 rajčice;
- - 200 g bilo koje duge paste;
- - 2 velika češnja češnjaka (ili 3 srednje veličine);
- - 2 žlice maslinovog ulja;
- - 100 g kraljevskih kozica;
- - 100 g račića;
- - 300 g dagnji;
- - 150 ml bijelog vina;
- - 3-4 niti šafrana;
- - 4 žlice masne kreme;
- - mala hrpa peršina;
- - 2-3 žlice pinjola;
- - 1 kora limuna i sok pola limuna;
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Prokuhajte vodu za tjesteninu. Šafran sipati dvije žlice vode. Na rajčici napravimo posjeke poprečnih presjeka, namočimo ih naizmjence u kipućoj i hladnoj vodi 10-15 sekundi, ogulimo ih, narežemo na četvrtine i izvadimo sjemenke. Rajčice narežite na male komade, izvadite na stranu.
2
Škampe očistimo, pažljivo operemo listove školjki dagnji.
3
Kuhajte pastu 2 minute manje nego što je naznačeno na pakiranju. Za to vrijeme u tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pržite iscijeđeni češnjak. Čim češnjak počne zlatiti, u tavu dodajte škampe i ljuske. Pržite morske plodove 2-3 minute i prebacite na tanjur.
4
U tavu stavimo dagnje, prelijemo vinom i vodom sa šafranom, solju i paprom po ukusu. Zatvorimo tavu s poklopcem i kuhamo dagnje 3-4 minute na maksimalnoj vatri. Izbacite neotvorene školjke.
5
U tavu dodajte koricu limuna, limunov sok i vrhnje. Izbacite pripremljenu tjesteninu u drugar i prebacite u tavu sa škampima, ljuskama i rajčicom. Pomiješajte sve sastojke, ostavite na vatri 2-3 minute. Pospite nasjeckanim peršinom i pinjolama, ponovo promiješajte i odmah poslužite.