Ovo je opcija za brzu i ukusnu pita od šljiva za obiteljsko ispijanje čaja. Priprema se brzo, nije potrebno toliko puno proizvoda. Tijesto je univerzalno - s njim možete kuhati pite s različitim punjenjem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 250 g skute, brašno, maslac;
- - 100 g šećera;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 400 g jakih šljiva.
- Za posipanje:
- - 250 g maslaca;
- - 250 g brašna;
- - 250 g šećera.
Priručnik s uputama
1
Prvo napravite tijesto. Brašno pomiješajte s sirom, maslacem i malim prstohvatom soli. Umjesite jednolično tijesto, zamotajte ga u film i stavite u hladnjak na 2 sata. Zatim izvadite tijesto, razvaljajte ga u pravokutni sloj, savijte uglove u sredinu i ponovo razvaljajte. Ponovite ovo 3 puta da napravite labavo i višeslojno tijesto.
2
Operite jake šljive, prerežite ih na pola, uklonite sjemenke.
3
Položite list valjanog tijesta u kalup obložen pergamentom i oblikujte niske stranice. Dno radnog dijela pospite brašnom i stavite na gornje polovice odvoda s odrezanim dolje.
4
Sada kuhajte mrvice od maslaca. Brašno pomiješajte s maslacem i šećerom da dobijete mrvicu. Bolje je oštrim nožem nasjeckati maslac s brašnom.
5
Pospite mrvice šljiva, kalup s radnim dijelom stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte otvorenu pitu od šljiva 40 minuta. Poslužite bolje blago toplo, tako da će se kolač bolje rezati. Čak i nakon potpunog hlađenja, peciva ostaju aromatična, meka i vrlo ukusna.