Daleki posjetitelj iz Australije, makadamija s pravom zauzima prvo mjesto među orasima cijelog svijeta, jer je pravo skladište vitamina i minerala. Zahvaljujući tome makadamija se koristi i u kuhanju i u medicini.
Odaberite svoj recept
Matica orašastih plodova slična je po izgledu i ukusu lješnjacima, ali nadmašuje je po sadržaju hranjivih sastojaka. Trošak je također veći, jer ga je teško uzgajati: stablo počinje roditi 8-10 godina nakon sadnje, a interval između cvatnje i punog zrenja orašastih plodova je 6-7 mjeseci.
Makadamija je sastojak jela od mesa, ribe i povrća za koje se koriste sitni sjeckani orašasti plodovi. Velike se poslužuju kao desert u prženom i karamel upečenom obliku. Umjesto cijelog proizvoda, možete koristiti i cijeđeno ulje iz nje - ima osjetljiv okus i pogodno je kao preljev u bilo kojoj hrani, što mu daje elegantnu hladovinu.
Makadamija se može konzumirati svježa. Da biste poboljšali ukus, slana je i poslužuje se uz kavu.
Kalorični sadržaj orašastih plodova je visok i iznosi 718 kcal na 100 g, ali ne treba se bojati tako velike brojke, jer da biste dobili dnevnu dozu hranjivih sastojaka, nije potrebno jesti tu količinu, već samo jednu od njih začinite. Masnoća sadržana u proizvodu je ¾ ukupnog volumena, ali zbog biljnog podrijetla ne samo da ne šteti, već je i nezamjenjiv biološki dodatak osobama s visokim kolesterolom i sklonim aterosklerozama. Čak je djelotvornije od provjerenog maslinovog i lanenog ulja. Primjena makadamije u razumnoj mjeri pomaže poboljšanju propusnosti krvnih žila i jačanju njihovih zidova.
Jela, čiji je sastojak makadamija, ne bi se trebali davati psima, jer je ovaj orah za njih otrovan i može prouzrokovati njihovu dugoročnu slabost i loše zdravlje.
Makadamija sadrži velike količine vitamina, makro- i mikroelemenata koji obavljaju važne funkcije u tijelu. Vodeći u količini (2, 5 mg) je niacin, koji se također naziva B3 ili PP. Nutricionista, poznata je kao nikotinska kiselina. Kao i vitamin C (koji se također sadrži u ovom proizvodu - 1, 2 mg), i niacin se smatra najmoćnijim sredstvom u borbi protiv niza bolesti. Sudjeluje u metaboličkim procesima, utječe na sastav krvi i njenu struju. Kao glavna aktivna tvar u uljima i kremama nikotinska kiselina neophodna je za održavanje normalnog stanja kože. Niacin je dio skupa preventivnih mjera koje se koriste za stabilne poremećaje emocionalnog stanja: depresiju, stres i neke mentalne bolesti.
Manjak vitamina B1 dovodi do pogoršanja u radu mišićnog sustava, uključujući srce i probavni trakt, kao i do smanjenja živčanog impulsa. Osim toga, sudionik je u hematopoezi i usporava proces starenja, posebno u prisutnosti negativnih čimbenika poput pušenja i konzumacije alkohola. Sadržaj makadamije je 1, 2 mg.
Ostale korisne tvari (vitamini B2, B5, B6, B9, E), kao i makro- i mikroelementi (kalij i magnezij, kalcij i fosfor, natrij, cink, željezo, mangan, bakar, selen) dostupni su u makadamiji u dovoljnoj količini uz redovitu upotrebu za stabiliziranje metabolizma, rast i razvoj desnih stanica (dok se stanice karcinoma potiskuju), poboljšati stanje kože i kose i normalno funkcioniranje svih organa i sustava ljudskog tijela.