Morska riba, dužina do dva metra, popularno je jelo među Europljanima. Njegovo ukusno bijelo meso bogato je vitaminima A, E i D, lako probavljivim proteinima, makro- i mikroelementima, kao i masnim kiselinama koje snižavaju kolesterol u krvi. Riba je dobila ime zbog oblika glave nalik na lice zeca.
Odaberite svoj recept
Opis ribe zeca
Morski zečevi najčešći su u zapadnom Tihom oceanu, mediteranskim i tropskim vodama Indijskog oceana. Imaju prosječnu veličinu i ovalno tijelo, spljošteno sa strana, koje je prekriveno sitnim neprimjetnim ljuskama. Glava morskog zeca ima trokutasti oblik i blago izduženu njušku s malim ustima na kraju. Riba od zečeva sposobna je obraniti se - za to ima oštre zrake na peraji s otrovnim žlijezdama, čija injekcija uzrokuje prilično jaku bol.
Morski zečevi mogu mijenjati boju i intenzitet ovisno o stanju. Obične se ribe mogu naći u algama i lagunama, gdje žive među školama riba i riba. Morski zečevi provode većinu dana žvačući niskokaloričnu hranu u obliku algi iz koraljnih grebena - tako da sebi osiguravaju pravu količinu hranjivih sastojaka.
Unatoč prisutnosti otrovnih žlijezda, ova je vrsta ribe prilično popularna za jelo - posebno među stanovnicima otoka koji također prodaju ulovljene morske zečeve na korejskim, tajvanskim i filipinskim bazarima. Međutim, ova je riba prilično popularna među mnogim narodima svijeta, uključujući Rusiju. Osim okusa, morski zec ima veliku vrijednost za zdravlje, jer njegov sastav sprječava razvoj određenih bolesti.