Hrskavi kiseli krastavci pripremljeni po ovom receptu imaju začinski slatko-kiseli okus. Čekajući goste, takve krastavce možete ukiseliti doslovno u jednom danu i biti sigurni da neće stajati u hladnjaku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Na jednoj limenci od 600 ml:
- - krastavci (tanko narezani) - 2 čaše;
- - luk (sjeckani) - 1/4 šalice;
- - slatka paprika (sjeckana) - 1/4 šalice.
- Za pripremu marinade:
- - stolni ocat 9% - 1/3 šalice;
- - granulirani šećer - 3/4 šalice;
- - sol - 1 tsp.
Priručnik s uputama
1
Paprike operite, operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice.
2
Operite i nasjeckajte krastavce tankim trakama. Povrće promiješajte i stavite u prethodno pripremljenu steriliziranu staklenku.
3
U zdjelu dodajte 9% octa, soli i šećera, marinadu prokuhajte. U staklenku prelijte pripremljenu vruću marinadu preko povrća. Ohladite staklenku i stavite u hladnjak. Nakon jednog dana krastavci se mogu poslužiti na stolu.
4
Ako želite sačuvati krastavce za zimu, marinadu zalijte u staklenku, pričekajte 10 minuta i ulijte marinadu u tavu. Ponovo prokuhajte marinadu i opet ulijte povrće.
5
Staklenku zatvorite s steriliziranom vijčanom kapicom. Staklenku okrenite i zamotajte ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Staklenku krastavaca čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Obratite pažnju
Ove krastavce nije potrebno čuvati u podrumu ili u hladnjaku, dovoljno je da staklenku ne ostavljate u blizini izvora topline i svjetlosti.
Korisni savjeti
Ako marinada nije dovoljna, pripremite dodatnu posluživanje.