Dobra ideja za ručak ili večeru bez mesa su tjestenine u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka sa svježim začinskim biljem. Možete koristiti ne samo tjestenine-rogove, već i špagete ili tagliatelle.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 170 g tjestenine;
- - 1 velika hrpa zelenog luka;
- - 1/2 čaše pilećih zaliha (moguće iz kocke);
- - 150 g kiselog vrhnja s udjelom masti od 20%;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 mali komad maslaca;
- - sol, svježe mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Usitnite kocku bujona i napunite je vrućom vodom (1 šalica), miješajte do homogene konzistencije i potpunog otapanja kocke. Za recept vam treba pola čaše.
2
Operite luk pod tekućom vodom, otresite kapljice, osušite ih (možete ih namočiti papirnatim ručnicima). Izrežite na male kolutove. Odvojite mali dio luka za posluživanje.
3
U tavi rastopite maslac. Dodajte kolutiće luka i malo pržite, miješajući drvenom lopaticom.
4
Ulijte u pileće zalihe, dodajte kiselo vrhnje. Ogulite češnjak, prerežite na pola, izvadite zeleno središte. Brušenje zuba ili prolazak kroz prešu. U tavu dodajte kiselo vrhnje i luk. Promiješajte i pirjajte da dobijete umak jednolične konzistencije.
5
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju sve dok al dente. Bacite je u fil za gašenje i pustite da tekućina iscuri.
6
Dodajte tjesteninu u tavu u umak od kiselog vrhnja, pomiješajte i ostavite da se malo prokuva.
7
Na tanjure za posluživanje stavite tjesteninu sa umakom od kiselog vrhnja i češnjaka i pospite prethodno nasjeckanim zelenim lukom. Poslužite odmah.
