Postoji mnogo recepata za kuhanje glavnog lika uskrsnog stola - uskrsni kolač. Ali postoje opća pravila, slijedeći koja ćete uvijek dobiti izvrstan rezultat.
Odaberite svoj recept
- Svi sastojci moraju biti svježi (kvasac, jaja, maslac) i dobre kvalitete. Ne štedite o ovom pitanju.
- Imajte na umu: ako se tijesto za uskrsnu tortu pokazalo tekućim, gotov proizvod će se raširiti i bit će ravan, a ako je gust, kolač će biti previše gust i brzo se zaprlja. Ispravno tijesto, ako se reže nožem, neće se lijepiti za lopaticu, a prilikom dijeljenja na dijelove nije potrebno dodavati brašno.
- Prije nego što tijesto uđe u pećnicu, mora se dići barem tri puta. Prvi put - kada je tijesto spremno, drugi - nakon što se dodaju svi proizvodi, treći - kada se tijesto položi u oblike. Posudu za pečenje napunimo tijesto za 1/3-1 / 4, i "posadimo" u pećnicu kada dosegne 3/4 volumena.
- Da bi se torta ravnomjerno podigla, ne zaboravite zalijepiti drvenu palicu u sredinu prije pečenja. I dalje vam je korisno: ako nakon nekog vremena izvadite suh, kolač je spreman.
- Uskršnji se kolači boje propuha kada stane u kalupe ili stoje u pećnici. Ne otvarajte vrata pećnice bespotrebno.