Ne volim eksperimente u kuhinji, pa kuham isključivo prema receptima dokazanim tijekom godina. Tako da paprike konzerviram na ovaj način dugi niz godina. Svi koji su kušali ovo svijetlo i mirisno jelo bili su oduševljeni.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - slatka paprika različitih boja - 5 kg,
- - biber od paprike - 2 žlice. l.,
- - lovorov list - 5 kom.,
- - klinčići - 5 pupova,
- - češnjak - 5 klinčića,
- - mljeveni čili papar - pola žličice,
- - voda - 2 l
- - sol - 2 žlice. l.,
- - šećer - 6 tbsp. l.,
- - ocat - 2 žlice. l.
Priručnik s uputama
1
Papriku operite, izrežite stabljike, izvadite sjemenke i narežite na trakice širine 3-4 cm. Staklenke dobro operite, sterilizirajte. Vodu sakupljamo u tavi. Dodajte sol, šećer, ocat. Dovedite do vrenja.
2
Ako je potrebno, u marinadu dodajte sol ili ocat. Potopite papar u marinadu i kuhajte na vrlo laganoj vatri 5-6 minuta. Paprike ne smiju postati mekane ili kuhati. Na dno svake staklenke stavite biber, klinčić, lovorov list, dodajte čili papriku i češnjak.
3
Sada izvadimo papriku iz marinade i stavimo je vruću na banke. Paprika se mora položiti čvrsto, lagano pritiskajući. Marinadu dovedemo do vrenja. Procijedite ih paprike. Staklenke pokrijemo poklopcima, razvaljamo i preokrenemo 10-12 sati. Takvu papriku možete pohraniti na tamnom mjestu. Paprika sačuvana na ovaj način najbolji je dodatak prženom krumpiru.