Kupus - proizvod koji je pogodan za pripremu raznih jela: salate, juhe, pite, glavna jela. Zato mnoge domaćice za zimu, kako se kupus ne bi pokvario, solite. Pa, kako bi proizvod bio ukusan i zdrav, oni se ne samo pridržavaju određenog recepta za soljenje, već odabiru povoljne dane za rad.
Odaberite svoj recept
Mnoge domaćice radije solju proizvod kako bi kupus sačuvale za zimu. Doista, tako pripremljeni kupus dugo se ne raspada, ali ostaje hrskav. Da bi dobila ovaj dugo pohranjeni proizvod, svaka domaćica ima svoj recept i određene suptilnosti u odabiru vremena kad je najbolje započeti s poslom. Najčešće se prilikom izbora dana za soljenje hostese pridržavaju lunarnog kalendara. Općenito, kupanje kupusa može se započeti bilo koji dan, međutim, za zimsko skladištenje vrlo je važno kiseli kupus u određenom vremenskom razdoblju, uzimajući u obzir tri čimbenika. Ako se svi oni uzmu u obzir, onda će se moći ne brinuti da će se proizvod pokvariti ili biti ukusan.
Dakle, prvo, kupus je potrebno soliti samo na rastućem mjesecu, koji se nalazi u zviježđima Ovan, Bik, Lav, Strijelac ili Jarac, drugo, da obavlja rad "muški" dan (ponedjeljak, utorak ili četvrtak), i treće - budite sigurni da ćete upravljati zadatkom od Pokrova (14. listopada) do kraja studenog.
Sada za 2017. U razdoblju od sredine listopada do 30. studenog najpovoljniji dani za soljenje kupusa prema lunarnom kalendaru, uzimajući u obzir sve gore navedene faktore, su 23., 24. i 26. listopada, kao i 3., 20., 21., 23. i 30. studenog.
I na kraju, vrijedi napomenuti da je kasno zreli kupus najprikladniji za soljenje za zimu, posebno spljoštene, guste vilice ugodne kremaste boje. Činjenica je da upravo takve glavice kupusa, kad su soljene i ukiseljene, ispuštaju najveću količinu soka, što rezultira kao da je gotov kupus najsitniji i sočniji.