U jesen ili zimu ovaj recept morate probati barem jednom. Muffini od bundeve mirisni su i jarko narančaste boje poput jesenskih lišća. Uz kriglu mirisnog biljnog čaja u jednoj ruci i bundeve muffine u drugoj, svi simptomi depresije odmah nestaju.
Odaberite svoj recept
Malo o bundevi
Jedno od najzdravijih povrća je bundeva. Od nje možete pripremiti izvanrednu raznolikost ukusnih i zdravih jela koja će se svidjeti svima - od juha do deserta.
Svi znaju da bundeva sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Uz to, bundeva je dijetalni proizvod i bogat izvor vlakana. Jela od bundeve energiziraju, poboljšavaju raspoloženje i blagostanje, pomažu uglađivanju bora, pomlađivanju i čišćenju tijela te poboljšavaju stanje kože. Bundeva se sastoji od 90% vode, ali unatoč tome sadrži mnogo proteina, ugljikohidrata i aminokiselina, na primjer, vitamine A, C, E, K, grupu B, minerale magnezij, kalcij, fluor, cink, fosfor i druge. Bundeva također poboljšava stanje krvi.
Osim kaše bundeve, sjemenke bundeve imaju i korisna svojstva. Poznati su po svojim antiparazitskim svojstvima, kao i visokom sadržaju vitamina E, koji pomaže usporiti proces starenja, poboljšati stanje kože, kose i noktiju.
Bundeva se kombinira s gotovo svim proizvodima. Prije svega, to je razno povrće i voće, a zatim žitarice i mlijeko, morski plodovi.
Bundeva se može pripremiti na bilo koji način - u obliku juha, peciva, žitarica, muffina, pita, gulaša ili u čistom obliku.
Cupcake od bundeve i kućnog sira
Od bundeve se može napraviti puno deserta, poput šarlote, kolača, kolača, pita i još mnogo toga.
Jedan od lakih i jednostavnih recepata za ukusne slastice od bundeve je cupcake. Obično djeca ne vole čistu bundevu ili kašu, ali takvi ukusni kolači neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
Tijesto za ovo jelo se pravi samo deset minuta, a pečenje će trajati 45 minuta.
Da biste pripremili tri porcije muffina od bundeve, trebat će vam sljedeće komponente: 150 grama bundeve, 50 grama biljnog ulja, 1 vrećica vanilin, jedno jaje, pola žličice sode bikarbone, 150 grama šećera, 200 grama pšeničnog brašna, 125 grama skute i sol na vrhu noža, Bundevu treba odabrati svijetlo žutu, bez suvišnih mirisa. Također je važno odabrati dobar sir - trebao bi biti prirodan, bez raznih dodataka.
Da bi kolači bili prozračni, brašno se mora uzimati u najvišoj ocjeni.
Bundevu treba odvojiti od oguliti i nasjeckati mikserom do kašastog stanja.
U duboku zdjelu stavite šećer s jajima i pomiješajte pjenjačom ili mikserom. Zatim dodajte pire od bundeve i ponovo promiješajte.
Istodobno, skuta se miješa mikserom dok ne postane glatka i prebaci se u mješavinu jaja, šećera i bundeve. Sve su komponente dobro izmiješane.
Potom se ovoj masi doda prosijano brašno, ulje, sol, soda i vanilin i ponovo promiješa.
Gotova masa se izlije u unaprijed pripremljeni lim za pečenje ili u nekoliko malih kalupa. Tijekom pečenja tijesto će se povećavati u volumenu, to treba uzeti u obzir prilikom popunjavanja obrazaca.
Kolač pecite 45 minuta na temperaturi od 200 Celzijevih stupnjeva.
Ovisno o svojstvima pećnice, vremena pečenja mogu varirati.
Mali trik: da biste saznali spremnost pečenja, proizvod morate probušiti čačkalicom ili drvenim štapićem. Ako je štapić suh, onda je kolač spreman.
Prema engleskoj tradiciji, uobičajeno je piti čaj s toplim muffinima s maslacem.
No, prema nahođenju domaćice, čašice se mogu prethodno ohladiti, a zatim poslužiti.
Mirisna peciva zadivit će sve članove obitelji i goste svojim ukusom i nježnošću.
Bundeva cupcake u mlijeku s cimetom
Ovaj recept za izradu muffina zadivit će vas svojom jednostavnošću i aromom cimeta i bundeve. Trebat će malo vremena za kuhanje - 30 minuta.
Za pečenje osam kolača trebat će vam: 90 grama maslaca, 300 grama pšeničnog brašna, jedna žlica mljevenog cimeta, tri jaja, jedna žlica šećera, 200 ml mlijeka, 200 grama oguljene bundeve, 1 žličica praška za pecivo i prstohvat soli.
Najprije morate u dubokoj zdjeli pomiješati sve suhe sastojke: brašno (prethodno prosijati), prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli.
U drugoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i maslac. Ulijte ih šećer i tucite mikserom ili mikserom. Pažljivo ulijte suhu smjesu u mliječnu smjesu i mijesite masu. Zatim u masu dodajte bučicu, prethodno samljevenu ili nasjeckanu na kašasto stanje.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Kalupom napunite kalupe, ostavljajući malo prostora na vrhu tako da se kolač diže i ne curi.
Muffini se moraju peći 25 minuta ili dok ne budu kuhani, ovisno o pećnici.
Nakon pečenja ostavite muffine da odstoje desetak minuta, a zatim stavite na tanjur i ohladite. Može se poslužiti.
Muffine možete ukrasiti posipanjem šećera u prahu po vrhu.
Pire od bundeve sa sjemenkama
Cupcake je puni doručak. A ako se napravi na bazi kaše i bundeve, dvostruko je korisna i dugo vremena može energizirati.
Vrijeme pripreme cupcake-a je oko 1 sat. Pečenje kalorija iznosi oko 230 kalorija.
Potrebni sastojci: jedna čaša kaše, 250 grama oguljene bundeve, 1 žličica cimeta, 100 grama šećera (po mogućnosti smeđi), 100 maslaca, dva pileća jaja, 1 žličica praška za pecivo i prstohvat soli.
Mora se pripremiti bundeva: oguljena, sjemenke suncokreta i vlakna. Isperite, osušite i stavite na lim za pečenje. Pošaljite bundevu da se peče 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kao alternativa, bundeva se može kuhati u vodi 15 minuta, dopuštajući da se višak vode nakon toga ocijedi. Nakon pripreme bundeve, ona se mora ohladiti, izrezati na male kriške. Nakon što ga stavite u zdjelu, gurnite tijesto do kaše.
Zatim u masu ulijte kašu, šećer, sol, prašak za pecivo i cimet. Smjesu dobro pomiješajte s dodatkom maslaca.
Mali trik: da jelo bude još zdravije, umjesto šećera možete dodati med.
Ostavite tijesto 15 minuta da nabubre kašu, a zatim ponovno promiješajte.
Odvojeno, jaja trebate pobijediti u bujnoj pjeni i prebaciti na tijesto. Sve dobro promiješajte. Smjesa za pečenje je spremna. Po dosljednosti trebao bi nalikovati gustom vrhnju.
Tijesto se razvalja u prethodno namašćenom obliku i pošalje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite kolač 40 minuta.
Spremnost pečenja može se provjeriti drvenim štapićem, kao što je gore opisano.
Mirisni cupcake je spreman.