Predloženo jelo od krumpira prilično je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno i originalno. Glavna stvar u pripremi ovog jela je točno poštivanje tehnologije.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- sol (po ukusu);
- mljeveni crni papar (na ukus);
- maslac - 60 g;
- zeleni luk - 3-4 perja;
- 4-5 krumpira srednje veličine - 450 g.
Priručnik s uputama
1
Prvo trebate skuhati ghee. Da biste to učinili, stavite maslac u tavu i na laganoj vatri dovedite do vrenja. Ulje treba kuhati dok ne prestane pjenjenje. Gotovo ulje procijedite kroz sito i ohladite.
2
Ogulite krumpir i sitno nasjeckajte zeleni luk.
3
Krumpir narežite na tanke kriške. Za rezanje kriški najbolje je koristiti poseban uređaj, jer kriške moraju biti vrlo tanke, gotovo prozirne.
4
Posudu za pečenje velikodušno namažite ghee-om. Radi praktičnosti možete koristiti posebnu četku. Na dno kalupa položite sloj krumpira, položite kriške prekrivanja. Začinite solju, paprom i stavite prstohvat zelenog luka.
5
Tako rasporedite sve slojeve. Ako je krumpir izrezan previše tanko, nemojte sipati puno ulja na njega, slojeve ne biste trebali soliti previše, bolje je soliti gotovo jelo.
6
Kad su svi slojevi položeni, krumpir prelijte preostalim uljem, paprom i solju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 190-200 stupnjeva 40 minuta. Spremnost se može provjeriti tankim nožem.
7
Gotov krumpir stavite na jelo, okrenuvši obrazac. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.