Riža je zdrav proizvod koji bi trebao biti u svačijoj prehrani. Opskrbljuje tijelo vitaminima B skupine, mineralima - kalcijem, kalijem, fosforom, magnezijem, ugljikohidratima i proteinima. Nisu sve sorte riže istog sastava. Neki mogu imati velike zdravstvene koristi.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Bijela riža Danas ova vrsta riže nije naklonjena pristalicama zdrave prehrane. Ovo je rafinirani proizvod u kojem ima izuzetno malo korisnih tvari. Uklanjaju se tijekom obrade, to jest zajedno s ljuskom. Kao rezultat toga, u zrnu ostaje samo visok sadržaj škroba, a minerala s vitaminima mnogo je manje nego u ostalim neobrađenim sortama.
2
Smeđa riža Nepolirana smeđa (ili smeđa) riža mnogo je korisnija. Školjka mekinja se ne uklanja s nje. Zadržava sve korisne tvari od cjelovitih žitarica, posebno vitamin E, PP, karoten, B, kao i elemente u tragovima kalij i magnezij. Ovu rižu treba kuhati duže. Ako je za kuhanje bijele riže dovoljno dvadeset minuta, tada se vrijeme kuhanja smeđe riže povećava za jedan i pol puta. Često se koristi za zdravu prehranu, poboljšava stanje noktiju, kose, ima blagotvorno djelovanje na kožu. Japanski znanstvenici čak su dokazali da je redovita smeđa riža dobra hrana za 60% i bolju sposobnost apsorbiranja informacija.
3
Parena riža Na trećem mjestu u smislu korisnosti možete staviti ribu na pari. Također se čisti od ljuske mekinja, a ne prije podvrgavanja parnoj obradi. Kao rezultat, 80% hranjivih sastojaka koji se nalaze u ljusci ne gube se, već se prenose u zrno. Sirova zrna riže na pari imaju prljavo žutu boju, djelomično prozirnu. Ali tijekom toplinske obrade, oni postaju snježnobijeli, ne lijepe se zajedno i imaju svijetli bogat okus. Parena riža dijetalni je proizvod koji se koristi kod gastritisa.
4
Crna riža Ova egzotična vrsta riže ovdje nije baš česta. Tajlanđani ga koriste za salate i deserte. Ima nježan i originalan biljni okus. Po korisnosti je inferiorna smeđoj boji, ali nije inferiorna u odnosu na bijelu rižu. Crna riža odličan je adsorbent koji pomaže ukloniti neželjene tvari iz tijela, uključujući višak natrija.
5
Crvena riža Potječe iz Francuske, gdje su ga dugo smatrali korovom. Crvena riža ima najveći udio proteina u usporedbi sa svim ostalim sortama riže. Ima jak okus riže, pa se može koristiti u biljnim salatama i za pripremu priloga. Svakodnevno se može dobiti 50 g crvene riže. A istovremeno sadrži 350 g kalorija u 100 g. S rižom je lako slijediti dijetu za mršavljenje, jer možete smanjiti količinu uzete hrane i izračunati njen kalorijski sadržaj.