Kefir je fermentirani mliječni proizvod koji blagotvorno utječe na ljudsko tijelo. U principu, sve vrste kefira imaju slična korisna svojstva. Razlikuje ih samo masni udio masti sadržan u ovom proizvodu. Koji je kefir najzdraviji?
Odaberite svoj recept
Sve vrste kefira imaju veliki broj korisnih svojstava. Prvo, oni su izvor kalcija. Drugo, poboljšavaju rad cijelog gastrointestinalnog trakta i jačaju kardiovaskularni sustav. Također, bilo koji kefir koristi ljudima koji žele smršavjeti. To ne samo da doprinosi gubljenju kilograma, već i povećava razinu hemoglobina u krvi. A to štiti oslabljeno tijelo tijekom gubitka kilograma i sprječava razvoj anemije. Kefir je izvrstan prirodni antidepresiv i podržava ljudsko tijelo u dobroj formi.
Različite vrste ovog fermentiranog mliječnog napitka razlikuju se u vremenu sazrijevanja bakterija. Ako nema više od jednog dana, onda takav kefir ima laksativni učinak. Ali jaki kefir (vrijeme sazrijevanja bakterija - tri dana ili više) naprotiv - popravlja. Takav kefir je kontraindiciran osobama s različitim bolestima probavnog sustava, kao što su gastritis ili čir.
Prilikom odabira kefira treba uzeti u obzir sadržaj masti u njemu. Može biti masna (iznad 3, 2%), nemasna (od 1 do 2, 5%) i bez masnoće (manje od 1% sadržaja masti).
Kefir s niskom masnoćom koristan je prije svega s različitim dijetama. Ali istodobno se slabo apsorbira u ljudskom tijelu i može sadržavati razne štetne komponente. Također u takvom kefiru se nalazi najmanje količine vitamina i korisnih mikroorganizama. Kefir s niskom masnoćom indiciran je osobama s oštećenom funkcijom bubrega, jer ima diuretski učinak.
Najkorisniji je kefir s prosječnim masnim udjelom masti (2, 5%). Ljudsko tijelo se lako apsorbira i ima gotovo sva korisna svojstva koja su karakteristična za ovaj kiselo-mliječni proizvod.
Uz pravi izbor zdravog kefira, također biste trebali obratiti pažnju na njegov rok trajanja i pakiranje. Prirodni kefir trebao bi imati kratak rok trajanja - do dva tjedna. Što se tiče pakiranja, kefir je bolje pohraniti u kartonske kutije ili staklene boce.
Svaki potrošač trebao bi samostalno odabrati najkorisniji kefir za sebe. Ali istodobno, morate koristiti opće preporuke koje će vam pomoći da donesete pravi izbor.