Recepcija je pravi test za domaćicu. U pravilu, razmišljanje kroz jelovnik započinje mnogo prije planirane proslave. Da biste iznenadili i obradovali goste, možete se odlučiti za zanimljiva jela nacionalnih kuhinja. Na primjer, bacite zabavu u japanskom stilu i kuhajte egzotična azijska jela.
Odaberite svoj recept
Torbe s hrskavim škampima
Ovo originalno jelo japanske kuhinje zasigurno će se svidjeti gurmanima i ljubiteljima egzotike. Za izradu hrskavih vrećica od kozice potrebno je uzeti:
- 200 g pšeničnog brašna;
- 1 čaša vode;
- 200 g škampi;
- sol;
- 1 \ 2 šalice biljnog ulja;
- ½ šalice masne kreme;
- 1 žlica. l. crveni kavijar.
Prije svega pripremite tijesto. Da biste to učinili: brašno podijelite na 2 dijela i sipajte u različite zdjele. Prokuhajte ½ šalice vode i dodajte kipuću vodu u jednu zdjelu brašna, a ledenu vodu u drugu. Zamijesite tijesto, a zatim kombinirajte tijesto iz obje zdjele, pokrijte ubrusom i ostavite 15 minuta.
Kozice se ne smiju dugo kuhati. Iz toga im meso postaje suho i "gumeno" na okusu.
Ogulite škampe s ljuske, izvadite crijevnu venu i kuhajte u slanoj vodi 1-2 minute. Zatim odbacite škampe u drugaricu.
Oblikujte njihov tijesto debljine debljine oko 3 centimetra i podijelite ga na 8 komada veličine oraha. Svako uvaljajte u brašno i razvaljajte u tanke krugove. Na svaku stavite 2-3 škampi. Zatim oblikujte vrećice od krugova i pričvrstite rubove. Pripremljene vrećice stavite na stol posut brašnom i, prekrivši ubrusom, ostavite 20 minuta.
Zagrijte u dubokoj tavi ps šalice biljnog ulja, a zatim vrećice na dno stavite s repovima i prelijte hladnom vodom tako da budu prekrivene do sredine. Potom poklopite tavu i kuhajte na laganoj vatri 3 minute.
Nakon tog vremena kapanjem preostalog biljnog ulja stavite ih na vrećice i pirjajte još 10 minuta dok voda ne ispari i vrećice ne postanu hrskave.
Napravite umak. Da biste to učinili: dovedite kremu do vrenja i kuhajte, miješajući, 5 minuta, dok se ne zgusne. Zatim maknite s vatre, dodajte crveni kavijar i lagano promiješajte. U sredinu velikog ravnog tanjura stavite zdjelu toplog umaka, a okolo postavite vrećice sa kozicama.