Razmišljajući o problemu zdrave prehrane, ljudi obično pokušavaju uključiti što više povrća u svoju prehranu. I to je točno, jer imaju malo kalorija, ali puno vitamina, minerala i zdravih vlakana.
Odaberite svoj recept
Međutim, način kuhanja može negirati sve prednosti korištenih proizvoda. Naravno, pogreške u pripremi zdravstvenih problema neće uzrokovati, ali koristi će biti malo.
Mrkva - povrće koje svaka domaćica ima na zalihama. Stavlja se u juhe, dodaje se u glavna jela ili koristi za pravljenje salata. Mrkva je bogata vlaknima i vitaminima, posebno puno karotena (vitamin A). Odgovoran je za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava, jača mrežnicu, poboljšava stanje kose i noktiju. Ipak, karoten se najbolje apsorbira iz kuhane mrkve.
Brokula je proizvod, nažalost manje popularan na našim stolovima. Sadrži prilično puno vitamina i mikroelemenata, kao što su - B, C, A, PP, kao i željezo, krom, mangan itd. 100 g kupusa dovoljno je da pokrije dnevnu stopu ovih korisnih tvari. Međutim, brokoli je bolje jesti sirovu, ili u ekstremnim slučajevima na pari. Pri vrenju se probavlja većina hranjivih sastojaka.
Najpopularniji način kuhanja šparoga je kuhati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Ipak, ovom metodom kuhanja uništava se većina vitamina C. Da biste sačuvali vitamine, bolje je kuhati šparoge ili pržiti u zagrijanom ulju 2-3 minute. Na okus ne utječe, a hrskav će dati posebnu pikantnost.
Puno je reči o prednostima lanenog sjemena, ali da biste dobili cijeli popis korisnih i hranjivih tvari, bolje je samljeti sjemenke u prah prije upotrebe .
Prilikom kuhanja jela od bundeve većina ljudi najprije ukloni kore od nje. I, kako se ispostavilo, uzalud, jer sadrži većinu vitamina i minerala. Možete kuhati bundevu na bilo koji način, što je najvažnije, nemojte je oguliti.
Češnjak prije dodavanja jelima bolje je ne rezati, već proći kroz prešu. Ako ima vremena, kaša od češnjaka može se čuvati na sobnoj temperaturi 7-10 minuta, tada će okus biti zasićeniji.