Prepelice su poznata po korisnosti i velikom broju vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima. Osim toga, imaju tonički učinak na tijelo i ne izazivaju alergijske reakcije. Prepelice iz jaja čine izvrsna pržena jaja i omlete - ako ih znate pravilno pržiti.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prepelice, u odnosu na piletinu, sadrže 5 puta više kalija, 2, 5 puta više vitamina B i 4, 5 puta više željeza. Osim toga, uključuju vitamin A, fosfor, bakar, kobalt i nikotinsku kiselinu. Školjka prepeličjih jaja je 90% kalcijevog karbonata, a sadrži i niz elemenata u tragovima potrebnih tijelu, koji su lako probavljivi i što je moguće više odgovaraju sastavu ljudskih zuba i kostiju. Pedijatri preporučuju dodavanje prepeličjih jaja u prehranu dojenih beba.
2
Osim toga, prepelice jaja povećavaju imunitet, liječe kardiovaskularni sustav i gastrointestinalni trakt, a također značajno poboljšavaju stanje središnjeg živčanog sustava. Dokazali su se i u liječenju anemije, bronhijalne astme, hipertenzije, dijabetes melitusa i usporavanju cjelokupnog razvoja male djece. Trudnicama i starijim osobama preporučuje se korištenje prepeličjih jaja za očuvanje zuba i kose.
3
Da biste pripremili miješan jaja, trebate zagrijati tavu s maslacem, tukli jaja prepelice s vilicom ili vilicom i sipati u tavu. Takva pržena jaja kuhaju se na tihoj vatri desetak minuta, a u prosjeku - oko pet. Da biste kuhali s prženim jajima, morate pažljivo razbiti ljuske prepeličjih jaja, probijajući ih nožem s zašiljenog kraja i izlijevajući sadržaj u šalicu. Zatim se svi žumanjci s proteinima stave u prethodno zagrijanu tavu s maslacem i prže se na srednje jakoj vatri oko deset minuta.
4
Da biste napravili omlet, trebate 12-15 komada prepeličjih jaja. Potrebno je izliti njihov sadržaj u duboku zdjelu, napuniti nepotpunom čašom svježeg mlijeka, tući i soli. Zatim se omlet izlije u prethodno zagrijanu tavu s uljem, pokrije poklopcem i prži pet minuta na laganoj vatri. Po želji, prženim prepeličjim jajima možete dodati nasjeckanu šunku, rajčicu ili sitno naribani sir, što će jednostavan omlet ili jagnje pretvoriti u zadovoljavajuće, ukusno i hranjivo jelo.
Obratite pažnju
Prepelica se nazivaju ampulama zdravlja jer koncentriraju sve prirodne tvari potrebne čovjeku.
Korisni savjeti
Da biste pravilno izračunali udio takvog jela, treba imati na umu da je pet prepeličjih jaja u težini jednako pilećem jajetu.