Da biste pekli krumpir, morate uzeti gomolje čak i bez izbočenja i udubljenja, po mogućnosti iste veličine. Velika varijacija u veličini neće dopustiti da se svi krumpir ravnomjerno peče. Ne treba oguliti, ali kako gomolj trljati četkom je neophodno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- krumpir
- sol
- kuhinjski začini
- povrća ili maslaca
- sastojci za umak
- četka
- nož
- daska za rezanje
- tava
- tava za prženje
- folija
- pećnica
Priručnik s uputama
1
Operite krumpir. Ako je jako prljavo, trljajte ga čvrstom četkom ili metalnom krpom kao opciju. Guljenje gomolja se ne preporučuje. U kore i u sloju ispod nje nalazi se puno kalija, koji je koristan za tijelo. Osušite posebnim ubrusom ili ručnikom za vafle.
2
Pomiješajte rastopljeni maslac s grubom soli. Ako je moguće, uzmite morsku sol koja sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima. Smjesu rasporedite svaki krumpir koji je odabran za pečenje i zamotajte u foliju.
3
Zagrijte pećnicu. Stavite krumpir na lim za pečenje, pecite oko 40 minuta. Prilikom posluživanja gomolje prekrižite folijom, unutra stavite kriške maslaca. Po želji dodajte naribani sir ili vaš omiljeni umak.
4
Pokušajte s drugim načinom pečenja krumpira. Izrežite čiste gomolje po dužini na 2-4 dijela, namažite kriške biljnim uljem, pospite krupnom morskom soli i sjemenkama kumine. Umjesto sjemenki kumine, možete uzeti bilo koje drugo začinjeno sjeme - kopar, komorač, kumin. Sjemenke sezama u kremi pržene dobro će zvučati. Možete se odlučiti i za sjemenke lana. Krumpir čvrsto stavite u duboki lim za pečenje i kuhajte oko pola sata.
5
Kuhajte krumpir kao u Francuskoj. Za ovo jelo oguljene gomolje treba izrezati na tanke kriške (bolje je uzeti posebnu rernu ili nasjeckati u kombajn), temeljito osušiti, staviti u krčmu u duboku tavu, svaki sloj namazati malom količinom biljnog ulja i posipati solju. Zatim pripremite umak: 250 ml. toplo mlijeko, uzmite 3 žumanjka i 1 žlicu. s brdom pšeničnog brašna. Temeljito promiješajte da nema grudica. Malo posolite i popaprite. Bit će lijepo dodati svježi sjeckani kopar u umak. Krumpir prelijte umakom i pecite 40-45 minuta.
6
Pečeni krumpir skuhajte u švicarskom stilu (jelo se naziva r sti "))). Da biste to učinili, krumpir nasjeckajte dugom tankom slamom, posolite, pospite malo pšeničnog brašna (oko 1 žličica brašna po 1 kg krumpira), stavite u tavu namazanu biljnim uljem i pažljivo zbijeno. Podmažite površinu biljnim uljem. Krompir pečen na ovaj način treba izvaditi iz "palačinke" i radijalno rezati na tanjur za posluživanje.
Obratite pažnju
Kada odlučite ispeći krumpir, ne pokušavajte uzimati velike gomolje. Inače morate dugo čekati kad se peku. Ali glavni razlog je što oni iznutra mogu ostati malo vlažni.
Korisni savjeti
Možete peći krumpir i u pepelu u logorskoj vatri, i u spaljenim uglovima roštilja. Ali ako se radnja odvija u gradskom stanu, obična pećnica savršeno će se uklopiti.