Strni grah - niskokalorični proizvod, ali vrlo je koristan. Da biste uživali u njemu tijekom cijele godine, šparoge možete zamrznuti na nekoliko načina.
Odaberite svoj recept
Strni grah (šparoge) zdrav je, a opet niskokaloričan proizvod. Sadrži vlakna, elemente u tragovima i vitamine potrebne za ljudsko tijelo. Šparoge se dodaju salatama, od nje se pripremaju juhe i glavna jela. U pravilu, šparoga sadrži više vitamina ako je rasla na njenom zemljištu ili je kupljena od poljoprivrednika. Ono što se prodaje u supermarketima nije od velike vrijednosti za tijelo, stoga se u sezoni grah pravi od zimskog mahuna graha.
Kako zamrznuti šparoge
Da biste imali tako zdrav i ukusan proizvod pri ruci tijekom cijele godine, možete ga zamrznuti. Postoje dva načina za to:
-zamrzavanje u prirodnom (sirovom) obliku
-friz kuhane šparoge
U oba slučaja potrebno je pravilno obraditi mahune tako da se ne lijepe jedna za drugu i imaju željenu duljinu.
Zamrzavanje sirovih graha šparoga
Postupak treba započeti s obradom mahuna. Svaku stabljiku treba odrezati od stabljike i vrha. To čine tako da šparoge nakon odmrzavanja ne pokvare gotovo jelo, jer su same po sebi vrlo žilave.
Nakon toga, mahune se isperu u velikoj količini vode i ostave da se osuše. Šparoge možete staviti u drugar, ali najbolje je staviti na ručnik ili posebne kuhinjske salvete. Nakon što se grah od niza potpuno osuši, treba ih rezati u obrocima. Obično u pripremi salata i drugog jela dovoljno kriški od 1, 5 do 2 centimetra. Treba napomenuti da duge mahune zauzimaju više prostora u hladnjaku.
Zatim se šparoge odlažu u unaprijed pripremljene plastične vrećice, iz kojih se uklanja zrak. Možete ga pohraniti i u plastične posude.