Kolač od sira može se nazvati dijetalnim proizvodom. Iako sadrži malu količinu šećera, kao osnova vrhnja koristi se skuti sir, a ne masno ulje, dakle, kalorijski sadržaj gotovog deserta mnogo je niži nego onaj njegovih "kolega". Torta od sira - ukusna i osjetljiva poslastica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tijesto od kolača od skute:
- - 4 jaja
- - 120 g granuliranog šećera,
- - 50 g suhe kore naranče,
- - 70 g brašna,
- - 70 g škroba,
- - 1 žličica prašak za pecivo.
- Za kremu:
- - 15 g želatine,
- - 200 ml soka od naranče,
- - 70 g granuliranog šećera,
- - 250 g sira,
- - 700 ml vrhnja.
- Za ukras:
- - 2 g želatine,
- - 100 ml kuhanog vina,
- - 200 ml vrhnja
- - 1 žlica granulirani šećer
- - 1 vrećica kremastog fiksativa,
- - 70 g bijele čokolade,
- - 50 g lješnjaka,
- - 2 žlice biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Dno podijeljenog kalupa namažite uljem. Umutite jaja s granuliranim šećerom i naribanom koricom naranče. Pomiješajte brašno s škrobom i praškom za pecivo, prosijte. Umiješajte jaja. Stavite u obrazac i pecite ne više od 30 minuta.
2
Ostavite da se budući kolač sira ohladi, izvadite iz kalupa. Biskvit prerežite vodoravno. Na tanjur stavite donji kolač i oko njega postavite obruč oblika.
3
Za kremu namočite želatinu da nabubri. Pomiješajte sok od naranče s granuliranim šećerom i zagrijte na vatri. U njemu otopite natečenu želatinu. Ostavite da se ohladi. Kad se masa počne stvrdnjavati, dodajte joj sir. Šlag istucite i sjedinite s kremom. Na tortu stavite pola kreme. Pokrijte drugom tortom i iscijedite. Prelijte ostatak kreme i glatko.
4
Preostalu želatinu namočite za ukras. Na tortu rasporedite oblike bez dna, nakon što ste ih premazali biljnim uljem. Zagrijte vino i u njemu otopite želatinu. Izlijte masu u kalupe na tortu i stavite skuti desert u hladnjak na 8 sati. Izvadite tortu i uklonite kalupe i sa strane. Šlag sa fiksom sa šećerom i vrhnjem. Premažite rubove torte, a preostalu kremu premažite s vrećicom od tijesta po površini kolača od sira. Po želji pospite rubove orasima.