Pečena puretina glavno je jelo božićne večere. Neobično ukusno i osjetljivo jelo koje će ukrasiti vaš blagdanski stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- puretina
- 50 ml maslinovo ulje
- 2 žlice. l. senf
- 50 ml limunov sok
- sol
- začini
- 50 ml soja sos
- biljno ulje
- češnjak
- tava
- folija.
Priručnik s uputama
1
Nakon što ste kupili puretinu, morate je stajati u vodi 1 sat, tako da iz nje izlazi sva krv. Temeljito isperite i osušite ručnikom. Utrljajte puretinu sa soli iznutra i izvana.
2
Kuhanje marinada. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje, senf, limun, sojin umak i začine. Izmutite puretinu kuhanim umakom iznutra i izvana, stavite u frižider da se marinira na 2-3 sata.
3
Nakon što je ćuretina marinirana, potrebno je napraviti rez i napuniti češanj češnjaka. Zamotajte pticu u foliju i stavite na lim za pečenje. S vremena na vrijeme otvorite foliju i prelijte dobivenim sokom. Pecite 2-3 sata na 200 stepeni. 10 minuta prije spremnosti za otvaranje folije, tako da se puretina porumeni. Poslužite na velikom tanjuru sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Obratite pažnju
Pureće je meso kuhati dojkama, tada će sokovi i masnoća nakupljena na dnu učiniti dojku mekšom i sočnijom. Kod pečenja krila mogu izgorjeti, za to ih treba omotati u foliju.
Korisni savjeti
Da biste uklonili svu krv iz ptice, morate je namočiti u vodi. Da biste bili sigurni da je puretina spremna, probušite je drvenim štapićem na najširem mjestu, na primjer, u dojku. Od nje bi se trebao isticati bistri sok. Na dno pećnice možete staviti šalicu vode, tada puretina neće izgorjeti.