Masline su nam odavno prestale biti znatiželja. Staklenke predstavljene na policama trgovina, zadivljujuće su raznolikosti. I jasno je da je zbuniti se u takvom obilju vrlo lako. Pokušajmo ustanoviti koje masline vrijedi kupiti, a koje nisu.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Budući da su svježe masline nejestive zbog gorčine, u naše trgovine dolaze u konzerviranom obliku. Tijekom prerade masline se kisele, slane, začinjavaju raznim punjenjem - papar, limun, inćuni.
2
Naravno, glavni znak nedvojbene kvalitete maslina je jednaka veličina i glatka površina ploda. Pogledajte pažljivo tako da u staklenci nema nagnječenih plodova. Stoga kupite masline samo u staklenim staklenkama, u kojima možete vidjeti svako voće.
3
Ako kupujete koštice maslina, obratite pažnju na to da meso ploda treba biti znatno veće od jama. Upravo se te masline smatraju najukusnijim.
4
Na ambalaži mora biti naznačen kalibar ploda. Ovo je pokazatelj veličine maslina. Kalibar se sastoji od dva troznamenkasti broja koji su na pakiranju označeni crtačem. Znače minimalni i maksimalni broj plodova po kilogramu suhe težine. Zapamtite da što su manji ovi brojevi, veće su masline. Dakle, srednje velike masline trebale bi biti označene 180/220. Ako je jaz između tih brojki velik, onda to može značiti da su unutar plodova različite veličine. Oni koji slijede lik moraju znati da su velike masline vrlo kalorične.
5
Obavezno obratite pozornost na rok trajanja proizvoda. Masline koje se prirodno čuvaju mogu se čuvati ne duže od šest mjeseci.
6
Upoznajte se sa sastavom proizvoda koji mora biti naveden na pakiranju. Ako sastav sadrži pokazatelje s slovom E, to ukazuje na prisutnost u proizvodu konzervansa koji su štetni za zdravlje.
7
Kao i svaka delicija, tradicionalno kuhane masline ne mogu biti jeftine. Uostalom, masline se ubiru ručno i kuhaju jako dugo.
Korisni savjeti
Masline sadrže stotinjak aktivnih tvari (među njima prevladavaju vitamini E, A i C).
Tvari sadržane u maslinama blagotvorno djeluju na rad želuca i gušterače. Oni također pomažu jetri i kardiovaskularnom sustavu. Osim toga, oni čiste tijelo od toksina i toksina.
Najboljim se smatraju masline pripremljene po posebnom receptu. Nakon berbe zreli plodovi se suše na suncu u morskoj soli, zatim se valjaju u staklenke i prelijeju maslinovim uljem. Ove masline poslužuju se sa sirom i vinom.