Širok izbor korijenskih usjeva tjera vas da razmišljate o izboru čak i najiskusnijih kupaca. Određivanje korisnosti mrkve samo u izgledu prilično je teško, ali neki vidljivi znakovi i dalje vam mogu dati cjelovitiju sliku okusa usjeva korijena.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Dajte prednost mrkvi koju uzgajaju domaći proizvođači. Ima puno manje kemikalija, a razlikovati ga od inozemstva sasvim je jednostavno. Domaći usjevi korijena međusobno se razlikuju po veličini i obliku, a sadrže i ostatke zemlje. Uvođena mrkva obično je čista, a svaki sljedeći usjev korijena gotovo je točno poput prethodnog.
2
Nemojte uzimati mrkvu s velikim brojem izraslina, to ukazuje na prisutnost nitrata i drugih štetnih tvari u njemu. O nepravilnom skladištenju možete naučiti po tvrdoći usjeva. Meka i tromi mrkva u većini slučajeva bit će trula.
3
Potražite najkorisniju mrkvu među korijenskim povrćem svijetle narančaste boje. Karakteristično je po prisutnosti vitamina A. Osim toga, visok sadržaj karotena mrkvu čini slatkijom. A najukusnija su kratka i gusta mrkva. Idealna težina korijena je oko 150 grama. Mrkva ove kategorije težine bit će najkorisnija i bogata vitaminima.
4
Obratite pažnju na boju usjeva korijena u blizini vrhova. Ne bi trebala biti zelena, inače će takva mrkva imati snažan gorak okus.
5
Ako uzimate mrkvu na tržištu, zamolite prodavatelja da ogulite i da vam malo zakuha. Morate ga isprobati od različitih prodavača, tako da možete odabrati mrkvu koja vam se definitivno sviđa.
6
Ako to nije moguće, posebno kad je riječ o kupnji korijenskih kultura u supermarketima, nemojte kupovati velike količine odjednom. Za početak bacite kilogram, probajte, nakon čega možete sigurno kupiti više mrkve iz ove serije.
7
Ako trebate kupiti veliki broj korijenskih usjeva, odaberite najveći od njih. Takva se mrkva čuva što duže i zadržava sva korisna svojstva.
Srodni članak
Vrste mrkve: produktivnost i značajke