Svježe iscijeđeni sok od voća i bobica ili povrća pravo je skladište vitamina i drugih korisnih tvari. Da biste pripremili čašu ili dvije ukusnog napitka za večeru, dovoljno je imati pri ruci moderan sokovnik. Potpuno drugačija stvar je obrada velike žetve plodova iz ljetne kućice. Ovdje će vam pomoći kuhalo za sokove s kojim je dovoljno sipati dobiveni sok u sterilnu posudu - i pripravak je spreman za zimu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- sokovarka;
- voće ili bobice;
- nož;
- voda;
- šećer;
- staklene staklenke.
Priručnik s uputama
1
Pročitajte upute za upotrebu sokovnika kako biste razumjeli njegovu strukturu. Obično se ovaj uređaj sastoji od tri "kata" -taka. Ulijte vodu u donji spremnik; para ulazi u sredinu (sakupljač sokova) odozdo, a tekućina odozdo teče; u gornje se stavljaju (trolizirane) sirovine. Važan detalj je crijevo, koje je pričvršćeno na cijev na prosječnoj razini. Kroz nju se prolije gotovo piće.
2
Pripremite svježe, odabrano voće za pravljenje soka. Temeljito ih isperite, po potrebi uklonite sjemenke. Jestiva koža ne smije se uklanjati - sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i ima poseban okus i aromu. Sirovine stavite u cijelu tavu, a krupno voće ili povrće narežite na kriške.
3
Dodajte šećer bobicama i voću, a malo soli povrću. Možete se osloniti na svoj ukus ili koristiti gotove recepte. Dakle, za 4 litre jagoda trebat će vam 300 g šećera; za 4 l pražnjenje - 400 g; 3 l sjeckanih jabuka ili krušaka - 400 g; za 4 l trešanja - 350 g; za 4 litre crne i crvene ribizle, maline - kilogram.
4
Ulijte vodu u donju posudu prema volumenu sokovnika (obično 2 do 3 litre). Čvrsto zatvorite poklopac otporan na toplinu, stavite stezaljku na crijevo i ostavite sirovine da se pare. Na temperaturi od oko 70 stupnjeva u sakupljaču sokova počinje se akumulirati tekućina. Obično kuhanje soka traje od pola sata do sat vremena, ovisno o tvrdoći, zrelosti i sočnosti ploda. Ako ste kupili skup, moderan uređaj s temperaturnim senzorom, to će pojednostaviti kontrolu procesa.
5
Kad sok napuni srednji spremnik, stavite tople, sterilizirane staklenke ispod crijeva. Moraju biti ispod dna štednjaka. Uklonite isječak i napitak napišite. Prve dvije čaše tekućine ne preporučuje se koristiti za dugotrajno skladištenje - nije dovoljno sterilno. Ostatak soka možete zamotati za zimu. Obično se dobije 1-1, 5 litara soka iz 2 kg sirovina.
Obratite pažnju
Ne dopustite da voda u sokovniku potpuno ispari - dopunite ako je potrebno.
Korisni savjeti
Ne bacajte uparene sirovine - kašu. Prođite kroz sito i čvrsto zatvorite u čistu zdjelu. Zimi rezultirajući pire krumpir možete koristiti kao nadjev za torte, od njega napraviti kompote i žele.
Pokušajte kuhati u sokovniku ne samo povrće i voće, već i druge proizvode. U njemu djeluju veličanstvene omlete, parne kotlete i druga dijetalna jela.
- Kako kuhati sok u sokovniku
- kako koristiti sokovnik