Bilo koja, čak i najnepoželjnija salata može se ukrasiti toliko zamršeno i zanimljivo da je šteta uništiti takvo „umjetničko djelo“. Nijedna novogodišnja gozba ne može bez salate Olivier. Svaka domaćica ukrašava je na svoj način: grančicom peršina ili cijelim dvorcem krastavaca i jaja. Donedavno se vjerovalo da svi elementi ukrašavanja trebaju biti izrađeni od istih sastojaka koji čine i samu salatu. Moderne domaćice hrabro krše ovo pravilo i daju slobodan poticaj mašti.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Tradicionalni ukras. Na vrh salate, prelivene majonezom, položite zelje - peršin, kopar, zeleni luk, zelena salata, celer. Zelenice se mogu rezati (ili rastrgati rukom), a mogu se položiti grančicama i pojedinačnim lišćem.
2
Dekoracija salate zelenim graškom, kriškama krastavaca, jajima, mrkvom, krumpirom također se smatra tradicionalnom. Može se narezati na krugove, kocke ili figure (zvijezde, božićna drvca, pahulje, spirale) proizvode koji su dio salate. Neke domaćice koriste kalupe za male kolačiće. Iz slika možete stvoriti čitave kompozicije: brojčanik sa strelicama u 12.00 u slučaju novogodišnjeg ukrašavanja, sunce među bijelim oblacima, tratinčice na livadi, šumska livada itd. Od izrezanih jaja dobro se dobivaju "gljive", a od krastavaca "ruže".
3
Dekoracija se smatra originalnom kada su proizvodi koji nisu dio Olivier salate "privučeni" u postupak. To mogu biti kriške limuna, nezaslađena jabuka ili grejpfrut, sjemenke šipak, kriške zvonaste paprike, kocke svijetle mliječi, grožđe i masline. Elementi ukrasa postavljaju se na površinu salate na kaotičan način (raštrkani) ili ih rasporedite geometrijskim ili proizvoljnim uzorcima. Na primjer, možete majonezi dodati sok od mrkve i pomoću šprice za tijesto širiti mrežu narančaste (ili žute) majoneze, a zatim u svaku ćeliju staviti maslinovo ili grožđe. Posebno kreativne domaćice stvaraju slikovite ploče uz pomoć neobičnih proizvoda (uključujući).
4
Ako nema vremena za zamršen ukras, koristite opciju win-win. Njegova je tajna dobro iskoristiti omjer boja proizvoda. Na bijeloj pozadini površina salate (kada se prelije majonezom) izgleda dobro narančasto i zeleno "mrlje". Samo nasumično razbacite kockice mrkve i zalijepite između njih grančice zelenila.
Obratite pažnju
Preljev za salatu Olivier trebao bi biti umjeren, ne smije u potpunosti prekrivati površinu salate kako bi gosti (članovi obitelji) mogli vidjeti što se nalazi u zdjeli za salatu. Debeli sloj ukrasa primjetno pokvari cjelokupni izgled jela.
Korisni savjeti
Majoneza za ukras "Olivier" može biti obojena.
Mala količina gotovog senfa daje žutu boju, sok od cikle ili crno vino - crveno, pire od rajčice - naranča, sok od špinata ili kislice - zeleno.
Srodni članak
Španjolska salata sa šunkom i svježim šparogama