Svako jelo postat će pravo umjetničko djelo kulinarstva, ako je lijepo dizajnirano. Blagdanska jela možete ukrasiti povrćem, začinskim biljem, kockicama žele, voćem. Za to je dovoljno dati oduška mašti i malo se potruditi.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Kuhanu ribu ukrasite tankim kriškama limuna, izrezbarenim zvijezdama i rombovima, grančicama peršina. Ukrašenu ribu prelijte želeom, ohladite. Stavljajući riblju filetu na stol, izrežite je valovitim nožem.
2
Kiselo meso ukiseljeno s ružama od rajčice, crvene paprike, mrkve. Ukrasite salate, kolutiće crvenog luka, grančice peršina.
3
Hladnu gulašicu narežite na komade. Izlijte žele pripremljen iz mesnog juha na duboku emajliranu tepsiju ili tepsiju. Kad se žele stvrdne, na nju stavite komade mesa u jednom sloju. Meso ukrasite kuhanim smokvama mrkve, kriškama jaja, maslinama, kriškama škampi i napunite preostalim želeom.
4
Prženu piletinu stavite u duboku posudu, stavite na noge papilon, ukrasite kriškama jabuke, kriškama limuna, grožđem. Ukrasite peršinom, koprom, zelenom salatom.
5
Pet punjenih paprika stavite na tanjur u obliku cvijeta, između paprika stavite list salate, a u sredinu stavite ružu rajčice ili crvenu papriku.
6
Pečenu patku ili gusku stavite na ovalno jelo, oko ptice stavite polovice jabuka. Na tri ili četiri ražnjića stavite kriške povrća i stavite skeče u područje repa, tako da se nabodala rađaju. Ukrasite ptičji vrat papirnatom rozetom, na noge stavite papilote.
7
Prženi file narežite na porcionirane kriške preko vlakana, položite na sredinu posude kao cjeloviti nadjev. Filet premažite pomfritom, pečenom rajčicom i paprikom. Po rubovima jela rasporedite cvijeće od narezanog korijena hrena i ukrasite grančicama peršina.
Korisni savjeti
Ispravno kombinirajte između sebe proizvode kojima želite ukrasiti jelo.
Razmislite o jelima u kojima ćete jelo poslužiti. U svijetlim jelima poslužite jela bez ukrasa, jer će sama jela poslužiti kao ukras. Poslužite lijepo ukrašena jela u skromnijem jelu.
Pridržavajte se proporcija, nemojte preopteretiti posuđe ukrasima. Bolje ukrasite glavno jelo, a ostatak može biti bez ukrasa.